Брускетта с цукини, беконом и зеленым луком
Описание рецепта
Такая брускетта хорошо подойдет в качестве закуски или перекуса))) Вкусно, быстро и просто) У меня эта брускетта чаще всего идет на стол, когда собираются гости внезапно — все компоненты готовятся параллельно, и уже через двадцать минут закуска на столе. А чиабатту легко заменить любым плотным хлебом, который найдется дома.Слово редактора
Брускетта — итальянская закуска на основе поджаренного хлеба с овощной начинкой. В этом варианте хрустящую чиабатту дополняют обжаренные бекон и цукини с зеленым луком, свежие помидоры черри и чесночно-оливковая заправка. Бекон готовится без добавления масла — за счет собственного жира, а овощи не доводят до мягкости, оставляя их слегка хрустящими. Блюдо собирается непосредственно перед подачей, поэтому хлеб остается теплым и хрустящим, а начинка — свежей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон80г
- лук зеленый1пучок
- цукини100г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- паприкапо вкусу
- чиабатта12кусок
- помидоры черри200г
- чеснок2зубчик
- оливковое масло6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы149г49.67% от дневной нормы
- Калории1126кКал46.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини режем мелко. Зеленый лук - тонкими колечками.Чем мельче нарезать цукини, тем равномернее они прожарятся и лучше сочетаются с луковыми колечками в начинке. - Шаг 2
На сковороде немного обжариваем бекон (можно без масла, так как он свой жир выделит). Затем добавляем цукини и лук и готовим несколько минут (3-5, по вкусу), овощи должны оставаться слегка хрустящими. По вкусу солим, перчим и добавляем паприку. (Я на этом этапе добавила чеснок, чтобы он немного поготовился).Следите за временем обжарки овощей: пережаренные цукини теряют хруст, а именно он держит текстуру брускетты. - Шаг 3
В это же время хлеб (в рецепте предлагают использовать чиабатту, у меня был многозерновой) нарезаем на 12 кусочков (у меня было поменьше). Поджариваем его в духовке 200 гр минут 5 или в тостере.Чиабатту можно заменить любым плотным хлебом — важно, чтобы после поджаривания корочка оставалась хрустящей. - Шаг 4
Помидорчики черри режем дольками.Черри режьте непосредственно перед сборкой брускетты, чтобы дольки не пустили лишний сок и остались упругими. - Шаг 5
На горячий хлебушек выкладываем наши овощи, помидорки черри. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с оливковым маслом и поливаем наши брускетты. Подаем немедленно. Приятного аппетита))Чесночное масло наносите тонким слоем — избыток жидкости размягчит хлеб и брускетта потеряет хрусткость.
Комментарии
15Оленька , представляю, как это вкусно и ароматно!!! 😊💖🌻🌻🌻
Ох,люблю 😋 такие хрустящие перекусы)))) 😉😇
Олюшка, вот если меня сейчас спросят в ночи хочу ли я что- либо съесть-нет, категорически нет, но вот твою дивную брускетту - ДА, Да, ДА!!!!!!!😋 😋😋😃💗
Оленька, брускетта просто изумительная! 🌷🌷🌷 Подача - выше всяких похвал! 💗
Безумно аппетитно!!!😋😋😋💖