Особенности рецепта: Торт из лосося со свеклой и имбирным маслом

🟢 Быстро 🔥 828 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Biondina.

Торт из лосося со свеклой и имбирным маслом

27 июня 2026

Время приготовления

BiondinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот торт-пирог настолько быстрый, что не успеваешь поверить — а он уже готов. Слои нежного лосося и свеклы, пропитанные маслом с имбирём, чесноком и петрушкой, получаются сочными, ароматными, с лёгкой пикантной ноткой. Кусочек имбиря около 3 см — как раз то, что нужно, чтобы масло «заиграло», но не перебило рыбу.

Слово редактора

Небольшой порционный торт-пирог из тонко нарезанного лосося и свеклы. Слои пропитываются ароматным маслом с имбирём, петрушкой и чесноком прямо в духовке — всего за 10–15 минут. Подойдёт как лёгкий обед или праздничная закуска. Свеклу можно взять варёную или сырую — в зависимости от того, насколько мягкой хочется текстура.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось300г
свекла вареная2шт.
имбирь1г
петрушка1веточка
чеснок1зубчик
оливковое масло2ст. л.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории828кКал
34.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Свеклу и лосось тонко нарезать.
Нарезайте как можно тоньше — слои лучше пропекутся и держат форму при подаче.
Шаг 2
Шаг 2
Два ст. л. оливкового масла соединить с солью, имбирём, натёртым на мелкой тёрке (около 3 см корня), и мелко порубленной петрушкой.
Имбирь натирайте непосредственно перед смешиванием, чтобы аромат не улетучился.
Шаг 3
Шаг 3
Полученным маслом смазать кусочки лосося.
Дайте лососю полежать в масле две-три минуты — так специи лучше проникнут в рыбу.
Шаг 4
Шаг 4
Форму смазать оливковым маслом, выложить слой из свеклы.
Свекла ложится первой — она дольше готовится, поэтому должна быть ближе к жару.
Шаг 5
Шаг 5
На середину положить очищенный и слегка раздавленный ножом зубчик чеснока, сбрызнуть оливковым маслом.
Чеснок кладите в центр, а не сверху — так он отдаёт аромат, не подгорая.
Шаг 6
Шаг 6
Сверху выложить лосось в маринаде. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.
Готовность проверяйте по лососю — он должен стать матовым и легко расслаиваться.

На заметку

Подавайте торт прямо из формы, разрезав лопаткой на порции. Хорошо сочетается с зелёным салатом или хлебом. Хранить в холодильнике не более суток — рыба быстро теряет текстуру. Этот рецепт легко масштабировать: для большой компании выложите слои в прямоугольную форму. Пошаговые фото помогут точно повторить сборку.

Оценить542

Biondina