Пататник (болгарский картофельный пирог)
Описание рецепта
Очень вкусный и ароматный пирог-запеканка из сырого тертого картофеля с добавлением болгарского перца,брынзы,зелени и небольшого количества мяты.В оригинале он полностью картофельный,но я заменила половину картофеля кабачком,что бы тесто было легче.Результат мне очень понравился.Пирог можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной,йогуртом или каким-нибудь острым соусом.А можно и как гарнир к мясу или рыбе.Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель300г
- кабачки300г
- лук репчатый60г
- лук-порей1шт.
- перец болгарский150г
- яйцо3шт.
- брынза150г
- мука200г
- дрожжи сухие2ч. л.
- молоко50мл
- соль1ч. л.
- черный перец молотый1щепотка
- петрушка зелень1шт.
- мята1ст. л.
- масло растительное100мл
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы236г78.67% от дневной нормы
- Калории2625кКал109.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Кабачок натереть на крупной терке. - Шаг 1
Мелко нарезать лук-порей и зелень петрушки и мяты. - Шаг 2
Болгарский перец нарезать мелким кубиком (почему-то не получилось фото). - Шаг 3
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10-15 минут. - Шаг 4
Почистить луковицу и картофель.На крупной терке натереть сначала луковицу,а затем картофель,таким образом картофель не будет темнеть. - Шаг 5
Добавить натертые кабачки,болгарский перец,лук-порей,зелень,яйца,соль,молотый перец по вкусу,перемешать. - Шаг 6
Добавить разведенные дрожжи,перемешать,добавить растительное масло,перемешать. - Шаг 7
Добавить натертую на крупной терке брынзу,перемешать. - Шаг 8
Добавить просеянную муку,перемешать. - Шаг 9
Форму для запекания выстелить пергаментом.Я пользуюсь антипригарным и ничем его не смазываю.Равномерно распределить приготовленную смесь.Форма 22 см. - Шаг 10
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут,до румяного верха.Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке на 10 минут,а затем достать и дать еще постоять минут 10-15.Можно подавать теплым или остудить полностью.Во время выпекания пирог поднимается горочкой,а при остывании он немного осядет.Приятного вам аппетита!
Комментарии
21Очень даже вкусно получилось!
Разве этот пирог не из теста фило делается????
Надежда, пирог пошел на "ура"! Спасибо! Фото прикрепила! 😃
К сожалению остался только зеленый мороженный перец, поэтому и фото, может, не самое эффектное, но пирог - объедение! Спасибо за рецептик!
Надежда, огромное спасибо за рецепт! Класснейший пирог😍 А к Вашим куриным рулетикам вообще бесподобно подошел!!!💐🌸💐