Пряная рукола с моцареллой, черри и бальзамиком
Описание рецепта
Такой салат я делаю, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом по-настоящему вкусного. Пряная рукола, нежная моцарелла, сочные черри — и всё это с капелькой бальзамика: просто, но очень гармонично. Отличный вариант для тех, кто следит за собой, но не готов жертвовать удовольствием от еды.Слово редактора
Этот салат собирается за несколько минут и не требует тепловой обработки. Горьковатая рукола хорошо сочетается с мягкой моцареллой и сладкими черри, а бальзамик с оливковым маслом связывает всё вместе. Подходит как лёгкий обед, закуска или гарнир к мясу. Диетическое блюдо — без лишних калорий, но сытное за счёт сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- руколапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выложите листья руколы на блюдо.Берите руколу с упругими, не вялыми листьями — от этого зависит текстура готового салата. - Шаг 2Шаг 2Добавьте шарики мини-моцареллы к руколе.Мини-моцареллу можно слегка обсушить бумажным полотенцем, чтобы заправка не разжижалась.
- Шаг 3Шаг 3Положите половинки томатов черри.Черри разрезайте непосредственно перед подачей, иначе они дадут лишний сок.
- Шаг 4Шаг 4Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и заправьте салат.Соотношение масла и уксуса — примерно три к одному; сначала перемешайте заправку, затем поливайте салат.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — рукола быстро оседает. Хранить заправленный салат не стоит: листья потемнеют и обмякнут. Если хотите разнообразить рецепт, добавьте кедровые орехи или вяленые томаты — это видно на фото в похожих вариациях блюда. Без заправки ингредиенты можно держать в холодильнике раздельно до суток.Оценить53
0