Профитроли с заварным кокосовым кремом и инжиром
Описание рецепта
Если любите кокос,то эти пирожные созданы для вас!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заварной кокосовый крем
- молоко350мл
- сахар80г
- кукурузный крахмал30г
- масло сливочное35г
- яичные желтки4г
- кокосовая стружка4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы211г70.33% от дневной нормы
- Калории1984кКал82.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко,крахмал,соль,сахар,масло довести до кипения.Снять с огня и вмешать муку.Дать остыть немного.Затем вмешать по одному яйца.Духовку разогреть до 210° гр.
- Шаг 1
Тесто переложить в кул.шприц и отсадить на противень,покрытую бумагой для выпечки,небольшие пирожные.Выпекать 30 мин.Время выпекания может менятся в зависимости от размера пирожных.
- Шаг 2
Заварной крем: Молоко,половину сахара и крахмал довести до кипения,снать с огня и остудить.Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром,влить молоко,добавить измельченную до состояния муки кокосовую стружку,перемешать и уварить на небольшом огне до загустения.
- Шаг 3
Крем остудить немного,вмешать масло.Полностью остудить. Пирожные разрезать,начинить кремом и нарезанным инжиром.Можно посыпать сахарной пудрой