Особенности рецепта: Шведские хлебцы с сыром бри и вишневым вареньем

Name: Шведские хлебцы с сыром бри и вишневым вареньем
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2496 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Fazer.

Шведские хлебцы с сыром бри и вишневым вареньем

29 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хлебцы с бри и вишнёвым вареньем — из тех сочетаний, которые не требуют объяснений: пробуешь и сразу понятно, почему это работает. Домашнее варенье с ванилью делает разницу.

Слово редактора

Открытые бутерброды на пшенично-ржаных цельнозерновых хлебцах — быстрый перекус или лёгкий завтрак. Сочетание сливочного бри, кисло-сладкого вишнёвого варенья и хрустящего кешью работает неожиданно точно. Варенье можно взять готовое или сварить за 15 минут по рецепту ниже — с ванилью и корицей оно получается ароматнее магазинного.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Вишневое варенье
вишня500г
сахар300г
вода50мл
ванильный стручок1шт.
корица в палочках1шт.

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры77г
96.25% от дневной нормы
Углеводы389г
129.67% от дневной нормы
Калории2496кКал
104.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Обжарьте орехи кешью на сухой горячей сковороде, периодически помешивая, в течение пяти минут — до золотистого цвета.
Кешью готов, когда появляется ореховый аромат и лёгкая золотистость — не передержите, горчит.
Шаг 2
Шаг 2
Вишню промойте, удалите косточки и положите ягоды в кастрюлю. Если используете замороженные — кладите сразу, без размораживания.
Свежая вишня даёт более плотное варенье, замороженная — чуть жиже, но по вкусу не уступает.
Шаг 3
Шаг 3
Залейте воду и доведите до кипения.
Воды добавляйте немного — ровно чтобы ягоды не пригорели в начале варки.
Шаг 4
Шаг 4
Разломите ванильную палочку, выньте семена. Добавьте в кастрюлю ванильную палочку вместе с семенами и палочку корицы.
Ваниль можно заменить на четверть чайной ложки ванильного экстракта, корицу — молотой на кончике ножа.
Шаг 5
Шаг 5
Помешивая, всыпьте сахар и варите на среднем огне около 10 минут, периодически снимая пену. Разлейте варенье по чистым банкам и храните в холодильнике.
Варенье загустеет при остывании; снимайте с огня чуть раньше, чем кажется нужным.
Шаг 6
Шаг 6
На хлебцы выложите ломтики сыра бри и вишнёвое варенье. Посыпьте измельчёнными обжаренными орехами кешью.
Бри нарезайте тонкими ломтиками — так он лучше распределяется по хлебцу и не перебивает варенье.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — хлебцы быстро размокают от варенья. Готовое вишнёвое варенье хранится в холодильнике до двух недель. Этот рецепт с фото легко масштабировать: варенье варите заранее и в большем объёме, а хлебцы собирайте по мере надобности. Вместо бри подойдёт камамбер или мягкий козий сыр.

Оценить510

Fazer