Пирог-галета «Яблоки на сливочном сыре» с бананом
Описание рецепта
Очередной яблочный пирог для тех,кто любит тонкое тесто в сочетании с нежной начинкой))) Поздравляю всех с началом учебного года!!!! Тесто у этого пирога получается тонкое и хрустящее, а начинка из банана со сливочным сыром — та самая нежность, из-за которой галету хочется готовить снова. Если печёте с вечера, утром будет отличный завтрак к чаю.Слово редактора
Открытая галета с тонким песочным тестом и начинкой из спелого банана, сливочного сыра с корицей и тонко нарезанных яблок, выложенных лепестками. Тесто замешивается на холодном масле по принципу песочного, начинка не требует варки — банан просто перетирается с сыром. Такой пирог можно собрать заранее и убрать в холодильник, а испечь позже. Вариант удобен тем, что вместо творожного сыра с корицей подойдёт обычный творожок с добавлением сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- мука150г
- масло сливочное80г
- вода2ст. л.
- соль1щепотка
- Начинка:
- яблоки1шт.
- бананы1шт.
- сыр сливочный150г
- корицапо вкусу
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В просеянную муку добавляем кусочки холодного масла.Масло должно быть по-настоящему холодным, иначе тесто получится плотным, а не рассыпчатым. - Шаг 2
Перетираем муку с маслом и солью в крошку и подливаем по ложке воды,уходит от 1 до 3-х ложек.Воду добавляйте постепенно и следите за тестом: оно должно собираться в ком, не становясь липким. - Шаг 3
Колобок теста отправляем в холодильник минут на 20.Не сокращайте время охлаждения — так тесто легче раскатывать и оно меньше садится при выпечке. - Шаг 4
Затем раскатываем в круг и переносим в смазанную маслом форму (22 см),дно накалываем вилкой.Наколотое вилкой дно не даёт тесту вздуться и помогает пропечься равномерно. - Шаг 5
Готовим начинку. Яблоко очистить и тонко нарезать.Нарезайте яблоки тонкими одинаковыми пластинами — так лепестки лягут аккуратнее и пропекутся быстрее. - Шаг 6
Для основы начинки берём переспелый банан и нежный творожок типа детских сырочков или,как у меня,творожный сладкий сыр с корицей и крошкой печенья.Чем спелее банан, тем слаще и мягче получится основа начинки без дополнительного сахара. - Шаг 7
Банан размять с крем-сыром вилкой. Если брать простой творожок,то добавить сахар!Если сыр несладкий, не забудьте про сахар — иначе начинка выйдет пресной на фоне яблок. - Шаг 8
Распределить начинку по дну.Распределяйте начинку равномерным слоем, не доходя до самого края теста, чтобы удобно защипнуть бортик. - Шаг 9
Выложить на кремовую основу яблоко лепестками.Укладывайте яблочные лепестки плотными рядами, слегка перекрывая друг друга, — так галета держит форму. - Шаг 10
Сверху посыпаем сахаром и корицей (у меня в сыре уже была корица).Корицу и сахар лучше распределять равномерно, иначе часть яблок останется без карамельной корочки. - Шаг 11
Защипываем края и выпекаем минут 25 при 180*.Защипывайте края плотно, чтобы сок из яблок не вытекал во время выпечки. - Шаг 12
Если с вечера его приготовить,то утром к чаю вся семья позавтракает таким вкусным пирогом)))Ориентируйтесь на золотистый цвет теста и мягкость яблок — это верный признак готовности пирога.
Комментарии
32Пирог, конечно, шедевральный 💯🔥
Делала уже много раз - такая вкусная эта галета: тоненькое тесто, банан с творожком такую нежность придают и яблоко с корицей с ними в гармонии. Спасибо огромное за рецептик!
Привет,Таня!Классная галета вышла,правда размером меньше,чем у тебя.С корицей я не поскупилась,поэтому верх потемнее🌺У меня сейчас яблоки и творог-фавориты!💖Поздравляю с победой в конкурсе Барилла😃😍💗
Танюша , с РД тебя! 😘😘😘 Очень за тебя рада 😘💗💗💗 Вкуснющий пирог 🌺🌺🌺
Танечка, от души поздравляю тебя с РД!!! 😘💖😘