Пирог "Картошка, грибы, сметана"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слияние французской и русской кухонь - французский киш с исконно русской начинкой)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Грибная начинка
- грибы свежие300г
- лук репчатый1головка
- сметана нежирная2ст. л.
- чеснок2зубчик
- укроп3веточка
- Дополнительно
- картофель3шт.
- сметана2ст. л.
- соль1щепотка
- лук-порей1стебель
- оливковое масло2ст. л.
- Тесто
- пшеничная мука220г
- масло сливочное150г
- соль0.3ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- яичные желтки1шт.
- сметана1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки132г146.67% от дневной нормы
- Жиры192г240.00% от дневной нормы
- Углеводы254г84.67% от дневной нормы
- Калории2899кКал120.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мадам Эллен
Мадам Эллен
Шаги рецепта
- Подготовка
Тихая охота удалась))) Белые пошли на маринад, а подберезовики и подосиновики - в пирог))) - Шаг 1
Картофель почистить и отварить в воде с добавлением соли. Охладить и делать пюре, добавить сметану и перемешать до однородности. - Шаг 2
Грибы помыть, почистить , нарезать и обжарить на растительном масле, пока не выпарится лишняя влага. Добавить рубленный лук и жарить до готовности. - Шаг 3
В последнюю очередь добавить сметану, чеснок и укроп. Дать остыть. - Шаг 4
Для теста соединить муку и сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить сметану, желток и соль, замесить тесто. При необходимости добавить 2-3 ложки ледяной воды. Тесто раскатать, перенести в форму и отправить в холодильник на 30 минут. - Шаг 5
Пока тесто охлаждается, нарезать тонкими кольцами порей и обжарить его на оливковом масле до мягкости. Охлажденный корж вынуть из холодильника, часто наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке 10–15 минут. Затем выложить на запеченный корж слой порея - Шаг 6
Слой грибов... - Шаг 7
И слой картофельного пюре. Намазать сметаной и сделать на поверхности разводы вилкой. - Шаг 8
Выпекать при температуре 200ºС 25-30 минут. Охладить и подавать со сметаной.
Оценить551
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Убираем "визуальный шум" : как привести дом в порядок за несколько часов до Нового года
Праздники на пользу фигуре: сохраните форму несмотря на застолья
Как планировать меню на январские праздники: семейные хитрости и практичные советы
Комментарии
31Отличный рецепт! Простой и вкусный пирог. Я сверху еще посыпала сыром - получилась сырная корочка 😊
Замечательный пирог!!! Очень вкусный и прост в приготовлении! Чудесный 😄 Домашние оценили 😍 Спасибо, за чудесный рецептик 💐
Викуля поздравляю с РД!!!!! 🌺🌺🌺 Очень вкусно и красиво 😌
Поздравляю с РД,Вика!!!!! 😃💐💐💐💐💐
Вика, с РД!!!!!!!!!!! 💖😘💖💐💐💐