Гречневое печенье с грецкими орехами
Описание рецепта
Рецепт нашла на упаковке гречневой муки. Называлось оно просто «Ореховое», но мне кажется это название не раскрывает сути печенья, поэтому я добавила «...-гречневое». В рецепте не указывалось, какие орехи нужно брать, и я решила, что грецкие будут очень в тему. Несмотря на простоту печенье очень вкусное. Нежное, рассыпчатое, хрупкое, какое-то воздушное, я даже не ожидала, что оно получится настолько достойным!! Идеально с кружкой молока!!! Кстати, если под рукой не нашлось грецких орехов, попробуйте фундук или миндаль — тесто спокойно примет любую замену. А ещё это печенье отлично держится в закрытой банке несколько дней, не теряя хрупкости.Слово редактора
Гречневая мука делает это печенье не похожим на привычную выпечку: вкус получается более плотным и ореховым, а текстура — рассыпчатой и хрупкой благодаря сливочному маслу и разрыхлителю. Грецкие орехи добавляют хруст и аромат, а форма шариков вместо произвольных кучек делает печенье более аккуратным на вид. Рецепт простой и без лишних ингредиентов: масло, сахар, яйцо, гречневая мука, вода и орехи — минимальный набор, который отлично подходит для быстрой домашней выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука150г
- грецкие орехи100г
- сахар150г
- масло сливочное125г
- разрыхлитель1ч. л.
- вода2ст. л.
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры176г220.00% от дневной нормы
- Углеводы267г89.00% от дневной нормы
- Калории2800кКал116.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Орехи крупно порубить.Порубленные орехи не должны превращаться в крошку — крупные кусочки дают печенью нужный хруст. - Шаг 2
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, еще раз взбить. Добавить муку, разрыхлитель и воду, замесить тесто.Масло для взбивания лучше держать мягким, комнатной температуры, чтобы масса с сахаром получилась однородной. - Шаг 3
Добавить орехи.Орехи стоит вмешивать в самом конце, слегка присыпав мукой, чтобы они равномерно распределились по тесту. - Шаг 4
В рецепте нужно было просто выкладывать тесто ложкой на противень. Но шарики как-то аккуратнее))))Форма выкладки влияет на итоговый вид печенья: шарики держат форму лучше, чем произвольные кучки теста. - Шаг 5
Скатать из теста шарики и разместить их на застеленный пергаментом противень.Старайтесь скатывать шарики одного размера — так печенье пропечётся равномерно и одновременно. - Шаг 6
Выпекать 20 минут.Ориентируйтесь на цвет краешков печенья: как только они слегка золотятся, духовку можно выключать. - Шаг 7
Остудить и приятного аппетита!!!Дайте печенью полностью остыть на противне — горячим оно более хрупкое и легко ломается.
Комментарии
19Это печенье одно из моих любимых, частенько его делаю: очень вкусное, рассыпчатое, ароматное...😍Большое спасибо Вам за рецепт!🌷
Очень вкусное, нежное, рассыпчатое печенье. Я тоже вместо воды добавила ром. Спасибо за рецепт!!! Буду печь еще не раз.😄
Вика,вчера пекла твоё печенье,первый раз из гречневой муки. Результат превысил все мои ожидания😍 Очень хорошо сочетается эта мука с грецким орехом.У меня правда фото не такое как у тебя,я в этом деле не профи,а ученик. 🌹🌹🌹
Викуля ,выглдят ооочень вкусно 😘😘😘
Вика, большое спасибо! Вкусное, рассыпчатое печенье! И готовится просто!😘😘😘