Пирог с фундуком и абрикосами на ореховом тесте
Описание рецепта
Тесто с ромом и фундуком получается плотным, почти как кекс, а абрикосы сверху дают ту самую кислинку, без которой было бы слишком сладко. Пирог простой, но выглядит нарядно.Слово редактора
Пирог на основе измельчённого фундука с молоком и ромом — плотный, влажный, с насыщенным ореховым вкусом. Абрикосы выкладываются срезом вверх прямо на тесто и запекаются вместе с ним, давая кислинку и сочность. Подходит для летнего чаепития, когда абрикосы в сезоне. Форма 24 см, выпечка 40 минут при 180 °C.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- абрикосы6шт.
- фундук100г
- яйцо4шт.
- сливочное масло150г
- сахар100г
- разрыхлитель16г
- молоко50мл
- ром1ст. л.
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры218г272.50% от дневной нормы
- Углеводы294г98.00% от дневной нормы
- Калории3588кКал149.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мадам Эллен
Мадам Эллен
Шаги рецепта
- Шаг 1
Абрикосы помыть и разделить на половинки. Муку просеять с разрыхлителем.Абрикосы берите плотные, не перезрелые — мягкие при выпечке растекутся и утонут в тесте. - Шаг 2
В миксере измельчить фундук вместе с молоком и ромом до однородной массы.Фундук можно взять уже обжаренный — аромат будет глубже. - Шаг 3
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности.Масло должно быть именно комнатной температуры, иначе тесто не взобьётся в однородную массу. - Шаг 4
Не прекращая взбивать, ввести яйца, затем добавить измельчённый фундук и муку с разрыхлителем. Взбивать до получения однородного теста.Яйца вводите по одному, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 5
Выложить тесто в форму диаметром 24 см, застеленную пергаментом, и разровнять поверхность.Если пергамент слегка смазать маслом, края пирога выйдут ровнее. - Шаг 6
Сверху разложить половинки абрикосов срезом вверх. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 7
Шаг 7Остудить пирог и посыпать сахарной пудрой перед подачей.Сахарную пудру сыпьте только на полностью остывший пирог, иначе она растает.
На заметку
Пирог хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытый полотенцем. В холодильнике — до четырёх суток, но перед подачей лучше довести до комнатной температуры. По этому рецепту можно использовать сливы или нектарины вместо абрикосов. Фото готового пирога лучше делать сразу после посыпки пудрой — вид самый выигрышный.Оценить538
0
Комментарии
14Приготовила кекс из "умирающей" малины и грецких орехов. Сейчас смотрю, какой то он у меня тёмный получился, может из-за орехов... Но если к делу, то получился отпадный пирог. В меру сладкий, с приятной кислинкой от малины. Единственный нюанс, я бы взяла чуть меньше масла (из за жирности орехов), но это мелочь, ведь мы почти половину слопали перед сном😆
и у тебя, Ирочка, замечательный домашний пирог) очень такую выпечку люблю))😊😍🌺
Красота!😍💐
Ирочка,замечательный пирог!!!😍😍😍
Спасибо! 😋буду готовить!🌺🌺🌺