Пикантная закуска из баклажанов
Описание рецепта
Спешу поделиться с вами своей любимой закуской из баклажанов. Как-то в социальных сетях мне рассказала об этом рецепте одна замечательная армянская девушка, а я с благодарностью пользуюсь им уже не один год. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и вы не пожалеете!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1000г
- помидоры1000г
- чеснок3зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»200г
- масло растительное3ст. л.
- петрушка1пучок
- укроп1пучок
- базилик1пучок
- сольпо вкусу
- сахар1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны нарезать кружочками. - Шаг 1
Посолить и дать постоять 20 мин. Горечь слить, баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем. - Шаг 2
Слегка обжарить кружки баклажанов на растительном масле. - Шаг 3
Подготовить помидоры, помыть, обсушить. - Шаг 4
Надрезать сверху крест накрест, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками. - Шаг 5
Пассировать помидоры на растительном масле до размягчения (около 5 мин). Добавить соль, сахар, приправить перцем. - Шаг 6
Майонез желательно использовать домашний. У меня высококачественный майонез корейского производства, которому я доверяю. Итак, в майонез необходимо выдавить 3-4 зубчика чеснока, добавить соль по-вкусу и хорошо перемешиваем. - Шаг 7
Зелень помыть, обсушить и мелко порубить. - Шаг 8
В подготовленную форму выкладываем слоями: кружки баклажан, помидоры... - Шаг 9
... ложкой равномерно распределяем майонез, мелко рубленную зелень. - Шаг 10
Повторяем ещё раз все слои. - Шаг 11
Зелени должно быть много! - Шаг 12
Дайте блюду постоять в холодильнике не менее 2 часов, а лучше ночь. И...наконец!!!! Наслаждаемся вкусной закуской из баклажанов! Приятного аппетита!
Комментарии
30Здравствуйте, а вместо майонеза можно сметану или йогурт использовать?
Приготовила вчера,сегодня уже всё уплели.Пойду опять за баклажанами.Спасибо за рецепт. Я смешала майонез с греческим йогуртом.Тоже неплохо получилось
Спасибо за замечательный рецепт! Уже очень вкусно, хоть прошел только один час. Не утерпела и попробовала)) Правда у меня были очень сочные розовые помидоры и жидкости получилось побольше. Фото приложено, благодарю!
Виктория, добрый день! Делала закуску по Вашему рецепту! Это просто чудесно! Мне она безумно понравилась! И даже муж, который говорил, что не будет ее есть, так как не любит баклажаны - лопал с удовольствием)))))))) и сказал, что изменил свое мнение про баклажаны! Вот так)))) Спасибо за рецепт, нам было вкусно!!! 🌺 Фото добавила (уж какое есть..))))
Вика😍😌Приготовила пол часа назад твою закуску😉 Ждем😘