Пикантная закуска из баклажанов
Описание рецепта
Спешу поделиться с вами своей любимой закуской из баклажанов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1000г
- помидоры1000г
- чеснок3зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»200г
- масло растительное3ст. л.
- петрушка1пучок
- укроп1пучок
- базилик1пучок
- сольпо вкусу
- сахар1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны нарезать кружочками.
- Шаг 1
Посолить и дать постоять 20 мин. Горечь слить, баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Шаг 2
Слегка обжарить кружки баклажанов на растительном масле.
- Шаг 3
Подготовить помидоры, помыть, обсушить.
- Шаг 4
Надрезать сверху крест накрест, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками.
- Шаг 5
Пассировать помидоры на растительном масле до размягчения (около 5 мин). Добавить соль, сахар, приправить перцем.
- Шаг 6
Майонез желательно использовать домашний. У меня высококачественный майонез корейского производства, которому я доверяю. Итак, в майонез необходимо выдавить 3-4 зубчика чеснока, добавить соль по-вкусу и хорошо перемешиваем.
- Шаг 7
Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.
- Шаг 8
В подготовленную форму выкладываем слоями: кружки баклажан, помидоры...
- Шаг 9
... ложкой равномерно распределяем майонез, мелко рубленную зелень.
- Шаг 10
Повторяем ещё раз все слои.
- Шаг 11
Зелени должно быть много!
- Шаг 12
Дайте блюду постоять в холодильнике не менее 2 часов, а лучше ночь. И...наконец!!!! Наслаждаемся вкусной закуской из баклажанов! Приятного аппетита!