+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Цикорий, запеченный с сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
6
28120
2
Реклама

Баклажаны по-кавказски

Баклажаны по-кавказски
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Холодная закуска из баклажанов, острая, с ярким вкусом и запахом кинзы и базилика. Спасибо за рецепт Ирочке Обуховой и Анжеле lakshmi!

Пищевая ценность порции

133
кКал
5%
Белки3 г
Жиры9 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
4 шт.
2 шт.
1 ч. л.
30 мл
½ пучка
1 пучок
½ ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

Баклажаны вымыть, обсушить. Частично очистить баклажаны.
Баклажаны вымыть, обсушить. Частично очистить баклажаны.
На весь экран

шаг 2/10

Разрезать веером на 2- 3 части.
Разрезать веером на 2- 3 части.
На весь экран

шаг 3/10

Посолить солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Посолить солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
На весь экран

шаг 4/10

Промыть холодной водой от соли, просушить бумажным полотенцем. Нарезать чеснок пластинками. В баклажанах сделать надрезы. В надрезы вставить пластинки чеснока.
Промыть холодной водой от соли, просушить бумажным полотенцем. Нарезать чеснок пластинками. В баклажанах сделать надрезы. В надрезы вставить пластинки чеснока.
На весь экран

шаг 5/10

Обжарить баклажаны со всех сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.
Обжарить баклажаны со всех сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.
На весь экран

шаг 6/10

Сложить баклажаны в небольшую кастрюлю, засыпать хмели-сунели.
Сложить баклажаны в небольшую кастрюлю, засыпать хмели-сунели.
На весь экран

шаг 7/10

Помидоры надрезать крест накрест, залить кипятком на 2-3 минуты, затем облить холодной водой, снять кожуру, нарезать кубиками и выложить сверху. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой 15 минут.
Помидоры надрезать крест накрест, залить кипятком на 2-3 минуты, затем облить холодной водой, снять кожуру, нарезать кубиками и выложить сверху. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой 15 минут.
На весь экран

шаг 8/10

Добавить мелко нарезанную зелень кинзы и базилика. Тушить еще 5 минут.
Добавить мелко нарезанную зелень кинзы и базилика. Тушить еще 5 минут.
На весь экран

шаг 9/10

Дать баклажанам полностью остыть.
Дать баклажанам полностью остыть.
На весь экран

шаг 10/10

Поставить в холодильник на 2-3 часа. Нарезать баклажаны на кусочки прямо на тарелке. Сверху посыпать свежей зеленью.
Поставить в холодильник на 2-3 часа. Нарезать баклажаны на кусочки прямо на тарелке. Сверху посыпать свежей зеленью.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Отправить
Надежда
Надежда
6 лет назад

Аллочка,я с отчетиком пришла😄Приготовила твои баклажанчики,это просто песня!!!Вкусные,сочные,ароматные,язык можно проглотить!😋😋😋Я помидорок чуть больше добавила и они дали такой вкуснющий сок,что я его практически сама и съела,обязательно буду готовить еще не раз и не два,спасибо за рецептик!!!🌹🌹🌹💖😘

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
Надежда,

Надя, красивые фото💐😍!!! Я очень рада, что рецепт понравился😊!!! Спасибо, что приготовила баклажаны 💗💐💗!!!

Надежда
Надежда
6 лет назад
~Un Dina~,

Мне они очень понравились,для пробы две штучки приготовила,а сегодня уже целых шесть,вкусноооо!!!😋😋😘

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
Надежда,

Классно💗🌷💗!!!

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Вкуснота баклажановая! 😋😎😋🌺

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
ТатьянаS,

Танечка,спасибо 🌷🌷🌷!

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

Вкуснятина! Обожаю! 😋😇

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
Жанна Тихонова,

Спасибо, Жанночка 💐!

Elena1639
Elena1639
6 лет назад

Вкуснятина😋, но стоит ли так заморачиваться со способом приготовления, чтобы в итоге нарезать их на кусочки? Или вкус блюда меняется, если их нарезать сразу перед приготовлением?

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
Elena1639,

Не знаю, как отразится на вкусе . Если нарезать перед приготовлением, то не получится нашпиговать чесноком баклажаны. Нарезают после приготовления для того, чтобы было удобно есть. Мы ведь жарим курицу целиком, а потом нарезаем ножом на кусочки поменьше pooh_lol.Такая же тема и с мясом: буженину запекаем большим куском, а потом нарезаем ломтиками. Я не вижу в такой технологии ничего противоестественного. Все нормально.

viktory
viktory
6 лет назад

Аллочка, остаюсь у тебя 😊 баклажаны суперские 😄😍😍

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
viktory,

Спасибо, я очень рада 😘🌺!

Показать еще комментарии