Видеорецепты по теме
Баклажаны по-кавказски
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Холодная закуска из баклажанов, острая, с ярким вкусом и запахом кинзы и базилика. Спасибо за рецепт Ирочке Обуховой и Анжеле lakshmi!
Пищевая ценность порции
133
кКалл
5%
| Белки | 3 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 11 г |
% от дневной нормы
1 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 шт. |
| 4 шт. |
| 2 шт. |
| 1 ч. л. |
| 30 мл |
| ½ пучка |
| 1 пучок |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
Вам также пригодится
Доска разделочная с бортиками APOLLO Genio Bionica 39*28 см фиолетовый
190 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
2099 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
1370 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 24 см
5619 руб.
Ножницы кухонные с открывалкой для бутылок, , 20 см, NADOBA, серия BORGA
289 руб.
Сковорода 24 см Tefal EMOTION
2999 руб.
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Набор из 5 кухонных ножей, ножниц и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия URSA
5999 руб.
Доска гибкая APOLLO "Flex" 38*29*0,2 см
190 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 24 см, NADOBA, серия VILMA
2549 руб.
Нож универсальный APOLLO "Basileus"
635 руб.
Сотейник с антипригарным покрытием, с крышкой, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
4199 руб.
Мини-ножи Tescoma PRESTO 6 см набор 2 штуки 863000
377 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Navy
1190 руб.
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Баклажаны вымыть, обсушить. Частично очистить баклажаны.
На весь экран
шаг 2
Разрезать веером на 2- 3 части.
На весь экран
шаг 3
Посолить солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
На весь экран
шаг 4
Промыть холодной водой от соли, просушить бумажным полотенцем. Нарезать чеснок пластинками. В баклажанах сделать надрезы. В надрезы вставить пластинки чеснока.
На весь экран
шаг 5
Обжарить баклажаны со всех сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.
На весь экран
шаг 6
Сложить баклажаны в небольшую кастрюлю, засыпать хмели-сунели.
На весь экран
шаг 7
Помидоры надрезать крест накрест, залить кипятком на 2-3 минуты, затем облить холодной водой, снять кожуру, нарезать кубиками и выложить сверху. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой 15 минут.
На весь экран
шаг 8
Добавить мелко нарезанную зелень кинзы и базилика. Тушить еще 5 минут.
На весь экран
шаг 9
Дать баклажанам полностью остыть.
На весь экран
шаг 10
Поставить в холодильник на 2-3 часа. Нарезать баклажаны на кусочки прямо на тарелке. Сверху посыпать свежей зеленью.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Аллочка,я с отчетиком пришла😄Приготовила твои баклажанчики,это просто песня!!!Вкусные,сочные,ароматные,язык можно проглотить!😋😋😋Я помидорок чуть больше добавила и они дали такой вкуснющий сок,что я его практически сама и съела,обязательно буду готовить еще не раз и не два,спасибо за рецептик!!!🌹🌹🌹💖😘
Надя, красивые фото💐😍!!! Я очень рада, что рецепт понравился😊!!! Спасибо, что приготовила баклажаны 💗💐💗!!!
Мне они очень понравились,для пробы две штучки приготовила,а сегодня уже целых шесть,вкусноооо!!!😋😋😘
Классно💗🌷💗!!!
Вкуснота баклажановая! 😋😎😋🌺
Танечка,спасибо 🌷🌷🌷!
Вкуснятина! Обожаю! 😋😇
Спасибо, Жанночка 💐!
Вкуснятина😋, но стоит ли так заморачиваться со способом приготовления, чтобы в итоге нарезать их на кусочки? Или вкус блюда меняется, если их нарезать сразу перед приготовлением?
Не знаю, как отразится на вкусе . Если нарезать перед приготовлением, то не получится нашпиговать чесноком баклажаны. Нарезают после приготовления для того, чтобы было удобно есть. Мы ведь жарим курицу целиком, а потом нарезаем ножом на кусочки поменьше pooh_lol.Такая же тема и с мясом: буженину запекаем большим куском, а потом нарезаем ломтиками. Я не вижу в такой технологии ничего противоестественного. Все нормально.
Аллочка, остаюсь у тебя 😊 баклажаны суперские 😄😍😍
Спасибо, я очень рада 😘🌺!