Кулебяка с капустой и солеными грибами
Описание рецепта
Грибочки у нас уже отошли, разве только опята в лесу еще встречаются.
Но я успела насолить, насушить и наморозить.)))
Соленые грибы вкусны, конечно, сами по себе, но так же хороши в разного рода выпечке.
Моя бабаушка всегда пекла пирожки с солеными или жареными груздями. Как же это было вкусно!
Сегодня и я решила побаловать свою семью пирогом с капустой, солеными груздями и рыжиками. Кулебяка удалась на славу! 
По этому рецепту теста получается на две кулебяки, я уменьшила все в два раза и испекла одну. Количество ингредиентов для начинки привожу на один пирог.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- капуста белокочанная400г
- грибы соленые250г
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло для жарки2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять в миску. Дрожжи смешать с мукой (используем дрожжи, которые сразу добавляют в муку). - Шаг 1
Отдельно смешать сметану, яйца, соль, сахар и растительное масло. - Шаг 2
В сметанно-яичную смесь всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накрыть тесто салфеткой и оставить в теплом месте для подъема. - Шаг 3
На сковороде разогреть половину сливочного и растительного масла, обжарить мелко нарубленный лук до прозрачности, затем добавить мелко нашинкованную свежую капусту и жарить минут 10, помешивая, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить. - Шаг 4
Соленые грибы, у меня грузди и рыжики, вымыть, дать стечь воде. - Шаг 5
Нарезать небольшим кубиком и обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Остудить. - Шаг 6
Смешать капустную и грибную начинку. - Шаг 7
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, оно очень мягкое и податливое. По краю выложить начинку. На другом краю теста острым ножом сделать прорези, не доходя до края. - Шаг 8
Свернуть плотным рулетом. Переложить на противень выстланный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Смазать верх рулета водой и оставить на некоторое время для расстойки. Поставить кулебяку в разогретую до 180 град. духовку на 20-25 минут. Выпекать до румяной корочки. - Шаг 9
Вот такая получилась желтенькая, румяная кулебяка! - Шаг 10
Подавать к чаю. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников
Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Комментарии
15Замечательная кулебяка! Поздравляю! Мне понравилось, как просто!🌷💗🌿🍄
Светочка, шикарная кулебяка!!!😋😋😋 Как только обзаведусь солёными горибочками , обязательно приготовлю!!😃😍 Спасибо тебе за рецепт!!😘
Ай, света, рыжики - в начинку пирога! Мне муж их даже мыть не давал, сидели тряпочкой протирали, чтобы аромат не убить! 😱 А кулебяка замечательная, очень люблю пирожки с солеными грибами, чаше в пост пеку! 😍
Очень красивая кулебяка,Света,начинка вкуснейшая!😋😋🌺😍
очень аппетитно 😌