Американские блины с сосисками и помидорами
Описание рецепта
Рецепт от Елены Чекаловой, пушистые блины или блинчики ХХХ-L размера, отличный мужской сытный завтрак выходного дня. Количество ингредиентов даю на большую порцию, пан кейков выйдет 4-5 шт. Если у вас семья небольшая, смело уменьшайте объем не половину. Пусть всегда будет вкусно ! Я обычно готовлю такие пан кейки на завтрак в выходные, когда вся семья дома и хочется чего-то сытного и необычного вместо привычных оладий. Если сосисок под рукой не оказалось, можно заменить их кусочками бекона или ветчины — вкус только выиграет.Слово редактора
Американские пан кейки — это сытный гибрид блина и оладьи на дрожжевом тесте, который жарят на сковороде под крышкой, а не выпекают. Особенность рецепта — начинка прямо в тесте: кусочки сосисок и помидоров вмешиваются в жидкую основу перед обжаркой. Такое блюдо хорошо заменяет полноценный завтрак, а тесто на дрожжах даёт характерную пышность и лёгкую кислинку. Вариаций начинки много — от бекона до сыра, но база из муки, молока и дрожжей остаётся неизменной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Пан кейк
- мука400г
- дрожжи сухие1пакет
- сахар белый1ст. л.
- молоко350мл
- вода350мл
- сода пищевая 1ч. л.
- соль1щепотка
- лимонный сок0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки93г103.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы349г116.33% от дневной нормы
- Калории2477кКал103.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять, смешать с дрожжами, сахаром. Воду смешать с молоком (Елена советует брать молоко обезжиренное), подогреть и смешать с мучной смесью, чтобы не было комков. Муки может понадобиться больше, тесто должно быть консистенции сметаны. Поставить тесто на 2 часа под плёнкой в тёплое место на расстойку. Затем добавить гашеную соком лимона соду и соль, вымешать.Расстойка в тёплом месте важна для пышности — не сокращайте время, иначе тесто не поднимется как следует. - Шаг 2
Сосиски порезать в расчете 1/1, также помидор. На разогретое масло вылить тесто ( 1суповой паломник на 1пан кейк), повтыкать))) сосиски, помидоры.Распределяйте кусочки сосисок и помидоров равномерно по тесту, чтобы начинка попала в каждый кусок пан кейка. - Шаг 3
Выпекать на сковороде под крышкой на среднем огне в течении 10 мин. с обоих сторон.Крышка удерживает пар и помогает пропечься середине — без неё блины останутся сырыми внутри. - Шаг 4
Посыпать зеленью петрушки, подавать с пылу с жару. Приятного аппетита!Свежая зелень петрушки подчёркивает вкус сосисок — добавляйте её непосредственно перед подачей, чтобы не завяла.
Комментарии
12Вот оно - мужское (и не только!) счастье на завтрак! 😍 Сосисочные пуговки классно смотрятся!
Викуля, сытный добротный у тебя завтрак!!!😃😋😃pooh_lol
Богатые блинчики,Вика,дам ссылку сыну на твой рецептик,пусть себе готовит на заватрак😄🌺😍
Викуля ,какие они у тебя пышные получились 😊😊 класс 😘😘😘
интересное блюдо😋