Торт "Подарочный" по ГОСТу

Торт "Подарочный" по ГОСТу

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это мой "флагманский" торт! :) Для любителей воздушного пропитанного бисквита с вкуснейшим масляным кремом. Этот рецепт дает 100% результат ТОГО САМОГО торта, который многие из нас покупали в Советское время. От всей души желаю Вам приятного аппетита!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3813г
    4236.67% от дневной нормы
  • Жиры7281г
    9101.25% от дневной нормы
  • Углеводы2669г
    889.67% от дневной нормы
  • Калории91102кКал
    3795.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Готовим тесто. 150 грамм муки два раза просеиваем. Взбиваем 6 белков миксером на самой высокой скорости, добавляем в белки 100 грамм сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара.
  • Шаг 1
    Отдельно взбиваем 5 желтков, щепоку соли и 50 грамм сахарного песку до образования белого цвета смеси.
  • Шаг 2
    Соединяем две смеси- в желтки вливаем белки. Медленно размешиваем лопаткой сверху вниз.
  • Шаг 3
    В третий раз просеиваем муку в смесь желтков с белками, также перемешиваем и выкладываем в квадратную форму, диаметром 20-22 см, выстеленную бумагой для выпечки, бумагу обильно смазываем сливочным маслом.
  • Шаг 4 Выпекаем корж при температуре 170 градусов 1 час. Вынимаем. Даем остыть 5-10 минут в форме. Затем вынимаем бисквит на деревянную доску и даем бисквиту "отдохнуть" минимум 5 часов.
    Выпекаем корж при температуре 170 градусов 1 час. Вынимаем. Даем остыть 5-10 минут в форме. Затем вынимаем бисквит на деревянную доску и даем бисквиту "отдохнуть" минимум 5 часов.
  • Шаг 5
    Готовим сироп. Его готовим заранее, так как он должен успеть остыть. Пропитывать теплым сиропом коржи нельзя. Залить 200 граммов сахара 220 мл горячей воды. Подогреть до кипения. Охладить при комнатной температуре и добавить 2 столовые ложки рома и 2 столовые ложки коньяка.
  • Шаг 6
    Готовим крем "Шарлот". Смешать 260 грамм сахара с одним яйцом. Влить 180 мл молока.
  • Шаг 7
    Постоянно помешивая венчиком подогреть смесь на слабом огне до кипения и кипятить еще 1 минуту. Охладить до комнатной температуры.
  • Шаг 8
    Взбить 320 граммов сливочного масла до бела, постепенно вливая охлажденную смесь. Добавить 7 граммов ванильного сахара и 2 столовые ложки коньяка.
  • Шаг 9
    Выстоявшийся бисквит разрезать пополам. Обильно смочить оба коржа сиропом для пропитки. Один пласт смазать кремом (3/4 части крема) Накрыть вторым коржом (тем, который был дном в форме для выпекания)
  • Шаг 10
    Оставшимся кремом смазать торт по бокам и сверху.
  • Шаг 11
    Очищенный жареный арахис измельчить в блендере. Обсыпать им весь торт.
  • Шаг 12
    На торт сверху просеять сахарную пудру.
  • Шаг 13 Наш торт готов!!! Приятного чаепития!!!
    Наш торт готов!!! Приятного чаепития!!!
Оценить530
0

Автор рецепта

ИринаИрина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • G
    galyajesuslove

     200 ГОРСТЕЙ арахиса?! Серьёзно? ))))

    • Юлечка Цветкова
      Юлечка Цветкова

       А я не очень поняла по рецепту надо сначала беолки взбить и к ним сахар или взбивать уже с сахаром!?

      • julika
        julika

         Ирочка, с дебютом!!!🌹🌹🌹 тортик классный😍😋💐

        • ЗаринА
          ЗаринА

           Ирина, с дебютом вас!! Тортик отличный и по всей видимости очень вкусный, раз он у вас "флагманский"!! Те тортики из СССР, многие любят и помнят. Удачи вам на нашем уютном сайте!😃😍💖

          • Natalia_на кухне
            Natalia_на кухне

             Ирина, присоединяюсь к словам, по поводу отличного дебюта! 😊От себя хочу добавить, если раньше в кондитерских все готовили точно по ГОСТу, это был бы другой кондитерский мир!!!🌹🌹🌹

            Оставить комментарий