Фаршированный сладкий перец

Репчатый лук, морковь и баклажан нарезать мелкими кубиками.

Зелёный лук нарезать кольцами.

Стручки сладкого перца разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки.

Разогреть оливковое масло и обжарить в нём мясо.

Добавить овощи и тушить 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Взбить венчиком яйца со сливками, добавив мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Добавить фарш с овощами и хорошо перемешать.

Половинки перцев заполнить фаршем, выложить в форму, влить бульон и запекать в разогретой до 200 ° С духовке 20 минут.

Моцареллу нарезать ломтиками и выложить на начинку. Запекать ещё 15 минут.

Приятного аппетита:))

Мой пост об опробованных рецептах смотрите здесь ссылка на рецепт