Курица с шампиньонами в сливочно-сырном соусе
Описание рецепта
Предлагаю Вам попробовать вкуснейшую
Это блюдо я готовила для своего любимого - большого поклонника мяса во всех его проявлениях! Скажу по секрету, мне удалось его удивить!
Удивите и Вы своих близких!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе550г
- шампиньоны250г
- лук репчатый70г
- сливки 20%200г
- пшеничная мука1ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- масло сливочное30г
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- соль2ч. л.
- мягкий сыр2ст. л.
- вода150мл
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками.
- Шаг 1
Шампиньоны почистить, порезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
- Шаг 2
В сковороду налить подсолнечное масло, положить кусочки курицы, готовить на среднем огне, периодически помешивая.
- Шаг 3
Когда курица приобретет аппетитную корочку, добавить грибы. Готовить около 10 минут.
- Шаг 4
В другой сковороде распустить сливочное масло, обжарить лук до мягкости и нежного золотистого цвета (не зажаривать!)
- Шаг 5
Посыпать лук мукой, готовить 1 минуту. Влить сливки, хорошо перемешать и прогреть соус. Посолить, приправить мускатным орехом и куркумой (куркума даст очень приятный цвет готовому блюду). Густоту соуса я регулировала холодной кипяченой водой.
- Шаг 6
Мясо и грибы уже готовы ...
- Шаг 7
... теперь добавляем соус к основным ингредиентам. Готовить блюдо на медленном огне еще 5-10 мин. В конце приготовления распустить пару ложек любого сливочного сыра. Накрыть сковороду крышкой и дать блюду "отдохнуть" минут 20-30.
На гарнир хорошо подойдет отварной рис или спагетти.
Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ
Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте
Всего 3 ингредиента и заправка: сделала невероятно вкусный витаминный и совершенно постный салат — рецепт не спросил только ленивый
Комментарии
12Добрый день! Очень быстро и вкусно!
Получилось нежнейше!спасибо за простой и вкусный рецепт!
Алина, спасибо за этот рецепт. Получилось очень вкусно.
Хотела отметить свои недочеты и возможное решение в процессе готовки этого блюда. 1 момент: курица филе. Это нежное мясо и постное, поэтому если его передержать, то становится сухим и соус не помогает. Поэтому эти маленькие кусочки надо готовить очень быстро (как в китайской кухне) на сильном огне, они сразу схватятся и станут сочными внутри, держать их то там, то сям по 15 мин - это не вариант. Такая же ситуация с индейкой. Одним словом, надо все приготовить заранее кроме курицы, а потом в конце готовки (может даже чуть недожаренную) бросить в соус и она там дойдет за 7 минут где-то (разрежьте один кусочек и посмотрите). 2 момент - соус: многовато муки по отношению к общей консистенции соуса, он действительно получается оч густой и приходится где-то стакан воды в процессе готовки добавлять иначе в нем курица не поместиться. В остальном соус прекрасен. Надеюсь поможет кому-то. Если у кого-то получилась сочное куриной филе при готовке его на горячей плите в общей сложности минут 40 - я прикланяюсь. Наверное, не доросла))
😍😋😋😋