Пенне с острыми колбасками и сладким перцем
Описание рецепта
Вместо помидоров в собственном соку подойдут свежие сладкие помидоры, очищенные от семян и кожицы. Если нет консервированного сладкого перца, можно взять свежий и запечь его.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне200г
- болгарский красный перец, консервированный в масле2шт.
- острые колбаски1шт.
- помидоры в собственном соку100г
- каперсы1горсть
- пармезан50г
- лук красный0.5шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- сахар белый0.5ч. л.
- сухой орегано0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, затем воду слить.
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 2
Чеснок почистить и порубить не слишком мелко.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком.
- Шаг 4
Колбаски почистить, нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду с луком с чесноком.
- Шаг 5
Консервированный сладкий перец промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло, и нарезать кусочками.
- Шаг 6
Добавить в сковороду перец, помидоры и каперсы, всыпать сахар, орегано, соль и перец, все перемешать.
- Шаг 7
Отваренные макароны добавить к овощам с колбасками, перемешать и снять сковороду с огня.
- Шаг 8
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Шаг 9
Макароны с овощным соусом переложить на блюдо, посыпать сыром и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.