Галета с тыквой на сырном тесте (для vicky)
Описание рецепта
Вкусная хрустящая галета с тыквой, сыром и
Викуль (VICKY) , я не помню, в каких ты отношениях с тыквой, но галеты ты любишь))) В моей крайней галете у нас с тобой немного не срослось с тестом, поэтому даю еще один рецепт теста для галеты. Очень удачное тесто, скажу я вам))) Да и сама галета очень душевная...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука110г
- масло сливочное50г
- пармезан20г
- вода2ст. л.
- веточки тимьяна2г
- Начинка
- тыква300ст. л.
- сыр козий мягкий100г
- лук-порей2стебель
- вино белое сухое50мл
- оливковое масло4ст. л.
- масло сливочное20г
- яйцо1шт.
- сливки50мл
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры176г220.00% от дневной нормы
- Углеводы453г151.00% от дневной нормы
- Калории3321кКал138.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в течение 15 минут в духовке.
- Шаг 1
Масло и муку порубить в процессоре или быстро замешать руками, добавить сыр и листики тимьяна, постепенно влить воду. Тесто должно стать пластичным . Затянуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Вместо пармезана я использовала твердый козий сыр.
- Шаг 2
Лук порей (белую часть) порезать тонкими кольцами или полукольцами, обжарить на среднем огне на смеси оливкового и сливочного масел. Когда лук почти готов, добавить вино и тушить помешивая до полного выпаривания жидкости. Приправить солью и перцем.
- Шаг 3
Тесто раскатать в лепешку примерно 25 см в диаметре.
- Шаг 4
Выложить по центру порей, оставив свободные края лепешки около 3-4 см
- Шаг 5
на порей выложить ломтики тыквы
- Шаг 6
Сверху - сыр (по рецепту - козий, я использовала каймак)
- Шаг 7
Края теста завернуть, сформировать бортики. Яйцо слегка взбить, смазать тесто кистью. Остатки яйца смешать со сливками и залить пирог. Сверху посыпать тыквенными семечками.
- Шаг 8
Выпекать в течение 30-40 минут при Т 180 градусов.