Печенье "Мадлен" от Пьера Эрме
Описание рецепта
Французское бисквитное печенье. Хрустящая корочка и нежная бисквитная серединка. Готовится быстро и просто. Ингредиенты доступные, а результат удивительный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- сахарная пудра120г
- сливочное масло100г
- яйцо2шт.
- разрыхлитель3г
- лимоны0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории1708кКал71.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеиваем с разрыхлителем в миску. Масло топим и остужаем. Яйца взбиваем с сахарной пудрой минут 5 до белого цвета. Добавляем к яйцам масло, муку, цедру третьей части лимона. Перемешиваем.
- Шаг 1
Заполняем формочки для печенья мадлен или для кексов на 2/3 тестом. Ставим выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут. Затем убавляем температуру до 200 градусов и готовим еще 5-10 минут до золотистого цвета. Приятного вам.)
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Их забывают мыть месяцами: эксперт Савчук объяснила, как часто чистить подставки для кухонных приборов
Вегетарианство может быть коварно, но только в определенных случаях: с какого возраста без мяса никуда
Заменила мясо на чечевицу и приготовила постную версию "болоньезе": это блюдо сводит всех с ума
Комментарии
8Рецепт супер, до этого пробовала мадлен по рецепту из книги, с медом, но они не получились, наткнулась на этот рецепт и удивилась, что есть рецепт без меда, в общем я довольна. Единственное, видимо у меня слишком мощная духовка, потому что края немного подгорели, и надо поменьше держать по-времени, но на вкус и вид, с лицевой стороны получились супер. У меня форма на 24 штуки, так что они немного меньше, чем стандартные, но у меня получилось по этому рецепту, 29 штук, в общем я рада , рецепт рекомендую, довольно простой.
Ольга, рецепт потрясающий!! Ради него добыла форму для мадленок, результат выше всех похвал! Фото прилагаю:) Спасибо Вам!!!
Ольга, спасибо за рецепт! Очень вкусные, нежные сливочные мадленки! Фото добавила.
Скажите пожалуйста,сколько печенья в 1 порции?
Получается вкусно, но если печь строго по рецепту, то сначала при t=220oC они схватываются корочкой, а уменьшая t ,они лопаются и серединка вытекает ((( Получается не очень эстетично.В след.раз попробую сделать наоборот:выпекать на меньшей t (~ 180oC) мин 10, а потом увеличить t