Рагу «Мужское счастье» с сосисками и овощами
Описание рецепта
Густое, сытное, с лёгкой кислинкой томата — такое рагу хорошо утоляет голод и не требует гарнира. Готовлю в одном сотейнике, мыть почти нечего.Слово редактора
Рагу «Мужское счастье» — простое тушёное блюдо из белокочанной капусты, картофеля, моркови и лука с томатной пастой. Сосиски, сардельки или шпикачки добавляют сытность и мясной вкус. Подходит для быстрого обеда или ужина на всю семью. Зелень в конце придаёт свежесть. Готовится в одном сотейнике — никаких лишних кастрюль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная300г
- лук репчатый1головка
- морковь крупная1шт.
- картофель3шт.
- сосиски6шт.
- томатная паста2ст. л.
- укроп свежий1шт.
- петрушка1пучок
- соль2щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нашинковать, морковь натереть на средней тёрке, лук нарезать соломкой или полукольцами. Картошку очистить и нарезать крупными кусочками. Все овощи перемешать и посолить.Капусту нарезайте не слишком тонко, чтобы она не разварилась в кашу. - Шаг 2Шаг 2Томатную пасту растворить в одном стакане тёплой воды или бульона.Вместо воды удобнее использовать овощной или мясной бульон — вкус получится насыщеннее.
- Шаг 3Шаг 3В сотейник выложить нарезанные овощи, залить томатным соусом. Тушить около 15 минут на среднем огне.Огонь должен быть средним: при сильном кипении овощи разваливаются, при слабом — дольше доходят.
- Шаг 4Шаг 4Сосиски, сардельки или шпикачки нарезать на три части, добавить к овощам. Всё тщательно перемешать и тушить ещё семь минут.Сосиски можно добавить и раньше, если хотите, чтобы они хорошо пропитались томатным соусом.
- Шаг 5Шаг 5Зелень мелко порубить, добавить в рагу и тушить ещё три минуты.Укроп и петрушку можно использовать вместе или по отдельности — по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Проверить готовность по картошке — если она мягкая, рагу готово.Проткните картошку вилкой: если входит без усилий — рагу готово.
На заметку
Рагу подают горячим прямо из сотейника. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве можно добавить немного воды. По этому рецепту хорошо работают любые варёные колбасные изделия. Фото готового блюда показывает насыщенный томатный цвет — это и ориентир нужной консистенции соуса.Оценить512
0