Рис по-мексикански
Описание рецепта
Это блюдо из риса мне полюбилось еще много лет назад!... Затем я пыталась готовить этот рис сама, используя замороженную овощную смесь, которая так и называлась "Мексиканская смесь" (по-моему)... 
И вот наконец, несколько месяцев назад я нашла этот рецепт, который польностью меня удовлетворил! Приготовленный по нему рис ОЧЕНЬ похож на тот, что можно попробовать в мексиканском ресторане! 
Небольшой нюанс - в ингредиентах используется замороженные кукуруза и горошек, я на этот раз использовала консервированные... 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло extra vergine 2ст. л.
- чеснок2зубчик
- лук белый1шт.
- рис басмати300ст. л.
- куриный бульон500мл
- томатный соус230г
- кукуруза140г
- горошек зеленый замороженный140г
- морковь1шт.
- красный болгарский перец1шт.
- перец чили красный0.3ч. л.
- кумин0.3ч. л.
- петрушка зелень1шт.
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы714г238.00% от дневной нормы
- Калории3275кКал136.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить овощи. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и красный сладкий перец вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и положить обжариваться лук и чеснок. Обжаривать, помешивая 2-3 минуты пока лук не посветлеет. - Шаг 1
Добавить длинозерный рис басмати. Перемешать и обжарить еще 2 минуты. - Шаг 2
Добавить томатную пасту... - Шаг 3
Следом добавить горячий бульон. Перемешать и довести до легкого кипения. - Шаг 4
Добавить нарезанные мелким кубиком морковь и красный болгарский перец. Если Вы используете замороженные кукурузу и горошек, то положите их в сковороду в это же время! А если кукуруза и горошек консервированные, то добавить их через 10 минут. Варить все на слабом огне (иногда помешивать). - Шаг 5
Через 10 минут добавить кукурузу и горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Положить специи - перец чили и кумин (зиру). Перемешать и продолжить готовить еще 10 минут. Если жидкость начнет сильно испаряться, добавить еще немного бульона или просто кипятка... - Шаг 6
За 2 минуты до готовности добавить порубленную кинзу (у меня петрушка). - Шаг 7
Подавать сразу же! В том числе и как самостоятельное блюдо...
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так
Идеальный винный коктейль для новогоднего вечера: классика в новом прочтении
Комментарии
34Простите, риса сколько ? 300 столовых ложек? ???
Так всё таки томатную пасту или соус? Рис в ст.л. или в граммах? Добавлять его (рис) сухим или немного подварить?
ПРИГОТОВИЛА... ВКУСНО.... СПАСИБО !!!
Ира, не надоела я тебе со своими фотоотчетами? 😉 Принимай благодарность! 😘
Извини,в конце приготовления увидела 😀 😳