Рис по-мексикански

Рис по-мексикански

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо из риса мне полюбилось еще много лет назад!... Затем я пыталась готовить этот рис сама, используя замороженную овощную смесь, которая так и называлась "Мексиканская смесь" (по-моему)...  И вот наконец, несколько месяцев назад я нашла этот рецепт, который польностью меня удовлетворил! Приготовленный по нему рис ОЧЕНЬ похож на тот, что можно попробовать в мексиканском ресторане!  Небольшой нюанс - в ингредиентах используется замороженные кукуруза и горошек, я на этот раз использовала консервированные... 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки67г
    74.44% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы714г
    238.00% от дневной нормы
  • Калории3275кКал
    136.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Валерия
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Жанна Тихонова

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить овощи. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и красный сладкий перец вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и положить обжариваться лук и чеснок. Обжаривать, помешивая 2-3 минуты пока лук не посветлеет.

    Подготовить овощи. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и красный сладкий перец вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и положить обжариваться лук и чеснок. Обжаривать, помешивая 2-3 минуты пока лук не посветлеет.

  • Шаг 1 Добавить длинозерный рис басмати. Перемешать и обжарить еще 2 минуты.

    Добавить длинозерный рис басмати. Перемешать и обжарить еще 2 минуты.

  • Шаг 2 Добавить томатную пасту...

    Добавить томатную пасту...

  • Шаг 3 Следом добавить горячий бульон. Перемешать и довести до легкого кипения.

    Следом добавить горячий бульон. Перемешать и довести до легкого кипения.

  • Шаг 4 Добавить нарезанные мелким кубиком морковь и красный болгарский перец. Если Вы используете замороженные кукурузу и горошек, то положите их в сковороду в это же время! А если кукуруза и горошек консервированные, то добавить их через 10 минут. Варить все на слабом огне (иногда помешивать).

    Добавить нарезанные мелким кубиком морковь и красный болгарский перец. Если Вы используете замороженные кукурузу и горошек, то положите их в сковороду в это же время! А если кукуруза и горошек консервированные, то добавить их через 10 минут. Варить все на слабом огне (иногда помешивать).

  • Шаг 5 Через 10 минут добавить кукурузу и горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Положить специи - перец чили и кумин (зиру). Перемешать и продолжить готовить еще 10 минут. Если жидкость начнет сильно испаряться, добавить еще немного бульона или просто кипятка...

    Через 10 минут добавить кукурузу и горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Положить специи - перец чили и кумин (зиру). Перемешать и продолжить готовить еще 10 минут. Если жидкость начнет сильно испаряться, добавить еще немного бульона или просто кипятка...

  • Шаг 6 За 2 минуты до готовности добавить порубленную кинзу (у меня петрушка).

    За 2 минуты до готовности добавить порубленную кинзу (у меня петрушка).

  • Шаг 7 Подавать сразу же! В том числе и как самостоятельное блюдо...

    Подавать сразу же! В том числе и как самостоятельное блюдо...

  • Шаг 8 Но, очень вкусно подать вот с такой зажаренной курочкой... http://www.edimdoma.ru/retsepty/67582-kuritsa-zazharennaya-po-yuzhnomu

    Но, очень вкусно подать вот с такой зажаренной курочкой... ссылка на рецепт

Оценить562
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • А Л И С А
    А Л И С А

    Простите, риса сколько ? 300 столовых ложек? ???

    • Полина Попова
      Полина Попова

      Так всё таки томатную пасту или соус? Рис в ст.л. или в граммах? Добавлять его (рис) сухим или немного подварить?

      • Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
        Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

        ПРИГОТОВИЛА... ВКУСНО.... СПАСИБО !!!

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

          Ира, не надоела я тебе со своими фотоотчетами? 😉 Принимай благодарность! 😘

          • Марина
            Марина

            Извини,в конце приготовления увидела 😀 😳

            Оставить комментарий