Суп из красной фасоли и томатов
Описание рецепта
Очень приятный, чуть пряный, легкий супчик
(Делала по заказу папы, любит он фасолевые супы)
P.S. Можно использовать готовую баночную фасоль, тогда ее нужно добавить в бульон вместе с томатами и перцем, и
Приятного аппетита:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль красная350г
- куриный бульон600мл
- чеснок3зубчик
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- томаты3шт.
- лук белый1шт.
- кориандр0.5ч. л.
- соль1ч. л.
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Отмерить 350 гр сухой красной фасоли. Вымыть и залить водой, оставить на ночь.
- Шаг 1
Лук и чеснок очистить,
- Шаг 2
И мелко нарезать.
Сложить нарезанные овощи в кастрюльку, добавить оливковое масло и обжарить, на среднем огне, минут 5.
- Шаг 3
С фасоли слить жидкость. Добавить фасоль к зажарке.
- Шаг 4
Влить бульон. Посолить.
Варить суп до мягкости фасоли ( примерно 1-1.5 часа).
- Шаг 5
Перец и помидоры вымыть. С помидоров снять шкурку, опустив овощи в горячую воду, на полминутки. Мелко нарезать.
- Шаг 6
Когда фасоль приготовится, добавить нарезанные томаты и перец к фасоли.
- Шаг 7
Добавить молотый кориандр, перемешать. Еще проварить минут 15-20.
Убрать с огня и чуть остудить.
- Шаг 8
1/3 треть супа превратить в пюре. Влить обратно в кастрюлю с супом и прогреть минут 15 , на маленьком огне. Посолить, поперчить по вкусу.
- Шаг 9
Подавать, украсив рубленными томатами)
Приятного)))