Домашняя армянская халва

Вообще рецепт был в 2 раза больше,но и данного состава хватает на приличную горку рассыпчатой восточной сладости. Итак масло топим в кастрюльке с толстым дном.

В чугунной кастрюле или сковороде обжариваем на небольшом огне,постоянно перемешивая,муку. Мне хотелось более насыщенный цвет,поэтому подольше обжарила,аромат стоял такой вкусный!

Переливаем топлёное масло в коричневатую муку и перетираем на огне минут 5 ложкой.

Пока смесь напоминает крошку!

Добавим мёд (я решила снять с огня,чтобы сильно не терять качества мёда!). Вместо мёда можно сварить сироп из воды 50 мл и сахара 100 г. Продолжаем перетирать минут 5...,это требует усилий,можно призвать помощников)))

Вот так выглядит перетёртая масса с мёдом и ТАК благоухает! Цвет напоминает арахисовую муку.

Пока жарилась мука,рядом жарились семечки...

Пергаментом застилаем дно широкой формы,смазываем слегка бумагу маслом и посыпаем дно семечками.

Ложкой раскидываем мучную крошку на семечки.

Прижимаем сначала ложкой.

А потом уже ладонями прижимаем плотно массу к бумаге и формируем квадрат.

Сразу же решила надрезать вот таким фигурным ножичком зигзаг.

Халва моментом остывает и можно вынимать!

Переносим на тарелку нашу сладость и она готова! Вкус напоминает и печенье и конфету "Коровка" и реально халву)))