Махаммара
Описание рецепта
Махаммара - это блюдо сирийской кухни. Во всяком случае, говорят, что придумали ее в Сирии. Но сейчас ее с успехом готовят практически во всем арабском мире. Этот вариант махаммары очень легкий как в готовке, так и по калорийности. Можно использовать и как намазку на хлеб, и как самостоятельное блюдо, и как соус к мясу и рыбе. Я лично люблю намазывать пасту на половинку сваренного вкрутую яйца. Это вкусно и это нужно готовить.
Время готовки указано без времени, затраченного на запекание перцев, т. к. это можно сделать заранее и их хранить в холодильнике.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красный болгарский перец2шт.
- чеснок4зубчик
- грецкие орехи1горсть
- томатная паста1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- лимонный сок1ст. л.
- зира0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Два крупных болгарских перца смазываем растительным маслом и запекаем в духовке до готовности. Очищаем от кожицы. Чеснок чистим, орехи подсушиваем на сковороде, зиру растираем в ступке с солью.
- Шаг 1
Складываем все в блендер, выжимаем лимонный сок и добавляем масло оливковое.
- Шаг 2
Взбиваем блендером до однородности. Пробуем, если не хватает кислоты, добавляем еще сок.
- Шаг 3
Если по вкусу все устраивает, добавляем молотый черный перец, еще раз взбиваем и все. Соус-паста готов! Смачного! Пасту я намазала на свежеиспеченный творожный хлебушек от Ярославы ссылка на рецепт Рекомендую!
- Шаг 4
Это хлебушек. Очень и очень вкусный.
- Шаг 5
Это он же...