Шоколадно-бергамотовый тарт
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
По рецепту из одной программы. В оригинале что-то странное с пропорциями, поэтому я изменила кол-во продуктов. К примеру, теста получилось в два раза больше, чем необходимо, а начинки меньше...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло175г
- мука170г
- сахарная пудра60г
- какао-порошок15г
- миндальная мука2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сливки 20%300мл
- чай эрл грей4пакет
- шоколад черный горький 70%200г
- шоколад молочный110г
- яичные желтки4шт.
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры385г481.25% от дневной нормы
- Углеводы362г120.67% от дневной нормы
- Калории5201кКал216.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаСмешать масло, муку, сахар, какао и миндальную муку. Добавить яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
- Шаг 1
Форму смазать маслом. Постелить на стол пергамент (или пищевую пленку) и раскатать на нем тесто очень тонко! Толщиной 2 мм. После этого одним резким движением перевернуть тесто на форму и аккуратно его в ней уложить. Края обрезать. - Шаг 2постелить в форму пергамент (очень аккуратно, так как тесто очень тонкое, легко может порваться), высыпать сверху фасоль или горох и отправить в духовку на 20-25 минут. Затем, фасоль/горох вынуть (и пергамент тоже) и выпекать еще 7 минут. Остудить.
- Шаг 3Чайные пакетики положить в кастрюлю с толстым дном и залить сливками. Довести до кипения, а затем, снять с плиты и оставить на 10 минут. Помешивать при этом аккуратно, чтобы пакетики не порвались.
- Шаг 4
Чай достать, сливки вернуть на плиту, довести до кипения, добавить масло и шоколад. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Затем остудить 5 минут и по одному добавить желтки. - Шаг 5Массу вылить в форму с основой, нагреть плиту до 120 гр.Ц. и выпекать 25-30 минут. После этого оставить до полного остывания, а затем поместить в холодильник.
Оценить539
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Включила темный шоколад в рацион — и вот почему теперь советую его всем: главное о теобромине и молодости тела
Правда ли, что в отопительный сезон портится кожа?
Домашняя сметана за ночь: готовлю из 3 ингредиентов и больше не переживаю, если она закончилась
Комментарии
10в разрезе очень красиво!💐
Очень соблазнительный кусочек😋💗
Прекрасный пирог,очень аппетитный! 😊💖💖
Великолепный тарт!!😋🌸
Какой соблазнительный!😍 Елена, скажите, с начинкой запекать при 120 градусах?😊 Пока жду ответа, голос взамен😃