Сухой пирог с яблоками

Яблоки помыть, просушить и очистить от кожуры.

Затем яблоки натереть на средней или крупной терке, накрыть и, не сливая сок, поставить в холодильник.

В отдельной посуде смешать подготовленные муку, манную крупу, разрыхлитель, ванилин и сахар.

Сухую форму или лист смазать или сливочным маслом и высыпать третью часть сухой смеси. Аккуратно разровнять по всей поверхности формы.

Следующим слоем высыпать половину начищенных яблок с образовавшимся соком, также распределить.

Затем вновь яблоки засыпать сухой массой. Она должна полностью покрыть яблочный слой. Количество шаров будет зависеть от размеров формы и толщины слоев.

Сверху натереть тонкий слой сливочного масла. Оно должно быть обязательно охлажденным в морозильной камере в течение 20–30 минут. В этом случае масло будет хорошо измельчаться и не прилипнет к терке.

Сухой пирог выпекать в духовке около 40 минут при температуре 180–200 градусов С. Затем отключить огонь и оставить в теплой духовке на 30–40 минут.