Медовое печенье "Улыбка Джека" с джемом
Описание рецепта
Получается озорное печенье к любому чаепитию — детям особенно нравится собирать улыбающиеся мордочки из теста.Слово редактора
Медовое печенье «Улыбка Джека» — это парные фигурки из медового теста с прослойкой джема, у которых на верхней половинке вырезаны глаза, нос и улыбка. Тесто замешивается в комбайне из яиц, меда, сливочного масла и муки, затем охлаждается и тонко раскатывается. Начинка скрепляет две заготовки, а выпечка в духовке делает печенье румяным и хрустящим по краям. Форму и размер вырезанных заготовок можно менять, а джем — заменить на любой другой по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло120г
- яйца куриные крупные2шт.
- мед2ст. л.
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
- мука2стакан
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашу комбайна сложить яйца, мед, сливочное масло (комнатной температуры)Масло заранее достаньте из холодильника — комнатная температура нужна, чтобы тесто в комбайне замесилось равномерно. - Шаг 2
Всыпать 1 стакан муки и смешать в течение нескольких секунд.Всыпайте муку постепенно и не перебивайте тесто дольше нескольких секунд, иначе оно станет тугим. - Шаг 3
Всыпать еше 1 стакан, опять смешать) * Кто часто замешивает тесто в комбайне, тот хорошо знает, как работать с ним) Но мне оч понравилось, замешивать тесто таким образом)Второй стакан муки вмешивайте так же коротко — тесто должно собраться в единый ком без длительного вымешивания. - Шаг 4
Скатать есто в шар, завернуть в п.пленку/п.пакет и убрать в холодильник на 1 час.Час в холодильнике обязателен: охлажденное тесто легче раскатывается и не липнет к скалке. - Шаг 5
Для удобства тесто поделить на 4 или 5 частей, работая с одной частью, остальное тесто держать в холодильнике. Тесто тонко раскатать ( 2-3 мм.)Раскатывайте тесто равномерно по всей заготовке — если оно будет тоньше в одном месте, печенье пропечется неровно. - Шаг 6
Круглой формочкой или стаканом ( рюмкой) диаметром - 5-7 см, вырезать заготовочки. Половину заготовочек отложить в сторону,Диаметр формочки удобно подбирать под размер вашей духовки и противня, чтобы уместилось больше заготовок. - Шаг 7
А во второй половине заготовок вырезать ножом глаза, нос и улыбку)Для аккуратных прорезей удобнее использовать острый нож или маленькие формочки для глаз и рта. - Шаг 8
На середину выложить джем, разровнять,Джем распределяйте тонким слоем и не доводите до самого края — иначе он вытечет при склеивании. - Шаг 9
Сверху приложить вырезную заготовку. Вилкой пройтись по краям, тщательно прижимая.Прижимайте верхнюю заготовку плотно, чтобы начинка не выступила во время выпечки. - Шаг 10
Вот) и так со всем тестом) * У меня получилось 23 штуки)Проверяйте, чтобы края всех печений были одинаково хорошо прижаты вилкой — так они не разойдутся в духовке. - Шаг 11
Переложить печенье на противень, застеленный п.бумагой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, 12-15 минут. Внимательно следить за печеньем, чтобы они не подгорели)Следите за печеньем последние минуты выпечки — тонкое тесто и медовая основа быстро подгорают по краям. - Шаг 12
Готовое печенье остудить, переложить в тарелку и подавать)Дайте печенью полностью остыть на противне — горячее оно более хрупкое и может сломаться при переносе. - Шаг 13
Приятного чаепития) И веселого праздника♥Печенье хорошо сохраняет форму и вкус — его удобно готовить заранее к празднику.
Комментарии
28Венера, вот я и вернулась с отчетом, хоть и с задержкой, но все же ) Джеки получились на славу 😄, нутелла не подвела, ребенок и его одноклассники остались довольны. Спасибо! 😘🌺
Венера, здравствуйте! Как вы считаете, если вместо джема в печенюшки положить нутеллу, она не вытечет?
Спасибо огромное за рецепт. Готовила с дочкой для ее Halloween party! Очень понравилось с апельсиновым джемом!😋😐😇
Венера, спасибо за рецепт! Вкусненько! Как и обещала с отчетом и фоткой! Джем-абрикосовый.😋🍂
Венера, надо было чуть-чуть подождать, думаю, что с понедельника будет конкурс.....и твои печеньки -самое оно для него))))