Кабачки, фаршированные творожным сыром и индейкой
Описание рецепта
Простая закуска и выглядит неплохо. Попробовать можно! Если под рукой нет индейки, спокойно берите куриный или свиной фарш — вкус останется таким же домашним. Хорошо подойдёт для лёгкого ужина, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.Слово редактора
Фаршированные кабачки — сытная и не хлопотная закуска для будничного или праздничного стола. Кабачки нарезают крупными кусками, вынимают серединку, а полость заполняют начинкой из обжаренного фарша индейки, лука и обжаренной кабачковой мякоти. Сверху блюдо накрывают ложкой творожного сыра, при желании добавляют немного сливок для мягкости, и запекают в духовке под фольгой. Готовое блюдо можно подать как самостоятельное горячее или в качестве гарнира к мясу, украсив свежей петрушкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки3шт.
- лук репчатый1шт.
- индейка фарш200г
- творожный сыр50г
- петрушка зелень10г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории53кКал2.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пережарить лук с фаршем, посолить, специи по желанию. Фарш можно брать любой.Обжаривайте лук до мягкости, а фарш — до полного изменения цвета, чтобы начинка не осталась сырой внутри. - Шаг 2
Кабачки порезать на такие вот пеньки.Режьте кабачки на кусочки одинаковой высоты — так они пропекутся равномерно и будут устойчиво стоять на противне. - Шаг 3
Вырезать серединку из кабачков.Оставляйте стенки кабачка достаточно толстыми, иначе они развалятся при запекании. - Шаг 4
Серединку порубить помельче и обжарить.Мелко рубленая мякоть быстрее обжарится и лучше пропитается вкусом фарша и лука. - Шаг 5
Смешать с фаршем, получилась начинка.Дайте начинке немного остыть перед смешиванием, чтобы сыр в дальнейшем не растекался слишком быстро. - Шаг 6
Заполнить кабачки начинкой.Заполняйте кабачки плотно, но без сильного утрамбовывания — начинка должна оставаться рыхлой. - Шаг 7
Сверху по ложечки творожного сыра.Распределяйте сыр равномерно по поверхности, чтобы при запекании он не стёк с одного края. - Шаг 8
Можно полить 10% сливками чуть-чуть, накрыть фольгой и запекать примерно 30 мин, при 200 гр. потом снять фольгу и дать подрумяниться. Уже готовые посыпать петрушкой.Фольга в начале запекания не даёт кабачкам пересохнуть, а снятие её под конец помогает начинке слегка подрумяниться.