Особенности рецепта: Свинина в фольге с луком и помидорами

Name: Свинина в фольге с луком и помидорами
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 337 ккал 🟡 3 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор natulyanik.

Свинина в фольге с луком и помидорами

03 июля 2026

Время приготовления 3 ч

natulyanikАвтор рецепта

Описание рецепта

Мясо в фольге трудно испортить — это факт. Но здесь хотелось сделать по-настоящему вкусно: замариновала свинину в горчице с кориандром, дала постоять ночь, а под мясо уложила лук с помидорами. Из духовки достала такой ароматный свёрток, что даже не успела нормально сфотографировать — быстро порезали и съели. Если вы хотите мясо, которое не требует внимания в процессе, вот оно.

Слово редактора

Свинина, запечённая в фольге с луком и помидорами, — один из самых надёжных способов получить мягкое и сочное мясо без лишних усилий. Маринад на основе горчицы, кориандра и оливкового масла хорошо пропитывает кусок даже за пару часов, а овощи внутри пакета создают пар и сохраняют влагу. Подходит для воскресного обеда или любого случая, когда нужно накормить несколько человек без постоянного контроля у плиты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории337кКал
14.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину натёрла специями, солью, горчицей и оливковым маслом.
Горчицу можно использовать дижонскую или обычную русскую — вкус немного меняется, но оба варианта работают хорошо.
Шаг 2
Оставила мариноваться минимум на пару часов, лучше на ночь.
Ночной маринад даёт заметно более насыщенный вкус и мягкую текстуру, чем двухчасовой.
Шаг 3
Помидоры и лук порезала кольцами.
Кольца лука лучше делать потолще — около одного сантиметра, чтобы они не растворились полностью при запекании.
Шаг 4
На лист фольги выложила лук, сверху — мясо, затем помидоры.
Следите, чтобы фольга была сложена без дырок — иначе сок вытечет и мясо подсохнет.
Шаг 5
Плотно завернула фольгу и поставила в духовку. Запекала около двух часов: первые 30 минут при 230 °C, затем убавила до 200 °C.
За 15 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху, чтобы мясо слегка подрумянилось.

На заметку

Готовую свинину нарежьте прямо на фольге — так сок не потеряется. Подавайте с запечёнными овощами из того же пакета или с простым гарниром: картофельным пюре или рисом. Остатки хранятся в холодильнике до трёх суток — холодная свинина хорошо идёт в бутерброды. Этот рецепт удобно повторять по фото: шаги простые, результат стабильный.

Оценить519

natulyanik