Салат из фасоли с беконом и сливами на гриле
Описание рецепта
Фасоль лучше отварить заранее, я обычно добавляю в кастрюлю сельдерей, помидор и луковицу, а вот солить сразу не советую. Вместо слив можно взять очень сочную грушу или инжир, а вместо свежего тимьяна вполне подойдет сухой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль белая200г
- небольшие помидоры6шт.
- крупные сливы4шт.
- тонко нарезанный бекон70г
- лук-шалот1шт.
- лимоны0.5шт.
- перец чили зеленый0.5стручок
- мята6веточка
- тимьян свежий3веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке, затем почти всю жидкость, в которой она варилась, слить. - Шаг 1
Сливы разрезать пополам, косточки удалить. - Шаг 2
Разогреть сковороду-гриль и обжарить бекон с обеих сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце. - Шаг 3
Из сковороды слить лишний жир, уложить в нее сливы срезами вниз и обжаривать до появления золотистых полосок. - Шаг 4
Помидоры нарезать мелкими кусочками размером с фасоль. - Шаг 5
Перец чили с семенами мелко порубить. - Шаг 6
Лук почистить и нарезать полукольцами. - Шаг 7
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 8
Нарезанные помидоры соединить с перцем чили, луком, листьями тимьяна, полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 9
К готовой фасоли добавить помидоры с чили и луком, все перемешать и выложить на блюдо. - Шаг 10
Сверху разложить обжаренные сливы и бекон, украсить листьями мяты.