Салат из фасоли с беконом и сливами на гриле

02 ноября 2014

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Фасоль лучше отварить заранее, я обычно добавляю в кастрюлю сельдерей, помидор и луковицу, а вот солить сразу не советую. Вместо слив можно взять очень сочную грушу или инжир, а вместо свежего тимьяна вполне подойдет сухой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль белая200г
небольшие помидоры6шт.
крупные сливы4шт.
тонко нарезанный бекон70г
лук-шалот1шт.
лимоны0.5шт.
перец чили зеленый0.5стручок
мята6веточка
тимьян свежий3веточка
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории215кКал
8.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке, затем почти всю жидкость, в которой она варилась, слить.
Шаг 1
Сливы разрезать пополам, косточки удалить.
Шаг 2
Разогреть сковороду-гриль и обжарить бекон с обеих сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
Шаг 3
Из сковороды слить лишний жир, уложить в нее сливы срезами вниз и обжаривать до появления золотистых полосок.
Шаг 4
Помидоры нарезать мелкими кусочками размером с фасоль.
Шаг 5
Перец чили с семенами мелко порубить.
Шаг 6
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Шаг 7
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 8
Нарезанные помидоры соединить с перцем чили, луком, листьями тимьяна, полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 9
К готовой фасоли добавить помидоры с чили и луком, все перемешать и выложить на блюдо.
Шаг 10
Сверху разложить обжаренные сливы и бекон, украсить листьями мяты.