Оладьи с тыквой, козьим сыром и розмарином
Описание рецепта
Очень вкусные оладушки) для меня даже оказались опасными, так как я не могла никак остановиться - чуть было все не съела)) Сочетание очень приятное, на мой взгляд - тыква, козий сыр, розмарин, гармонично получается. А еще они нежные и воздушные, да и готовятся очень просто.В общем, к сезону тыквы самое то)
По поводу самоподнимающейся муки. Не везде, конечно, она есть. И у меня ее тоже не было, поэтому делаем вот так: 240 мл муки + 1.5 ч.л. разрыхлителя + 1/4 ч.л. соли.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука самоподнимающаяся200г
- разрыхлитель1ч. л.
- розмарин1веточка
- яйцо1шт.
- молоко300мл
- сливочное масло25г
- оливковое масло2ст. л.
- тыква250ст. л.
- сыр козий мягкий100г
- тыквенные семечки1горсть
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы457г152.33% от дневной нормы
- Калории3004кКал125.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель, рубленый розмарин и хорошую щепотку соли.
- Шаг 1
Яйцо взбиваем с молоком.
- Шаг 2
Делаем колодец в центре мучной смеси и добавляем жидкие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбиваем венчиком до получения теста средней густоты. Отправляем его в холодильник, пока мы занимаемся остальными ингредиентами.
- Шаг 3
В сотейнике разогреваем небольшой кусочек сливочного масла и 1 ст.л. оливкового масла. Готовим порезанную мелкими кубиками тыкву до мягкости минут 10. В последние несколько минут слегка увеличиваем огонь, чтобы она слегка зазолотилась. Немного ее остужаем.
- Шаг 4
Добавляем ее в тесто, а также раскрошенный козий сыр. Перемешиваем.
- Шаг 5
На сковороде разогреваем немного оливкового масла (около 1 ст.л.) и жарим наши оладушки. Тут в зависимости от размера, но примерно минуты по 3 с каждой стороны.
- Шаг 6
Подаем с салатом или сметаной по вкусу, посыпав тыквенными семечками. А еще, как предлагают в рецепте, сюда может подойти луковый конфитюр. Приятного аппетита)