Средневековый сливочный пирог
Описание рецепта
В Тоскане, где мы довольно часто проводим лето, однажды показывали фильм «Дом дураков», в котором я играла, и устроили довольно необычный прием: закуски были приготовлены по средневековым рецептам. Этот пирог меня просто потряс, невозможно было представить, что уже тогда итальянские десерты были такие вкусные!
Вместо цедры лимона можно добавить цедру лайма, а можно заменить ее ванильной или апельсиновой эссенцией.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная3стакан
- сахарный песок1стакан
- яйца куриные4шт.
- лимоны2шт.
- сливочное масло7ст. л.
- сахарная пудра30г
- молоко0.5стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории731кКал30.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170-180°С.
- Шаг 1
Цедру лимонов натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
У 2 яиц отделить белки от желтков.
- Шаг 3
Взбить с сахаром 2 яйца и 2 желтка.
- Шаг 4
Добавить разрыхлитель, ввести муку (чем меньше будет муки, тем тесто получится нежнее).
- Шаг 5
Растопить 6 ст. ложек сливочного масла.
- Шаг 6
Молоко подогреть и смешать с растопленным маслом.
- Шаг 7
Добавить в тесто молоко с маслом, щепотку соли и цедру лимона или лайма.
- Шаг 8
Форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40 минут.
- Шаг 9
Остывший пирог присыпать сахарной пудрой.