Тыквенный чизкейк
Описание рецепта
Рецептов приготовления чизкейка, и тыквенного в том числе, много. Обычно для чизкейка используют сливочный сыр, я взяла ванильные творожные сырки. Результат очень понравился, вкусное сочетание сырков и тыквы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндальное печенье300г
- сливочное масло100г
- тыква700ст. л.
- молоко100мл
- желатин20г
- сливки 33–35%250мл
- сырки творожные300г
- мед2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры352г440.00% от дневной нормы
- Углеводы1174г391.33% от дневной нормы
- Калории7544кКал314.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для основы печенье измельчить в мелкую крошку, я делаю это с помощью мясорубки. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Выложить полученную массу в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пищевой пленкой, утрамбовать и убрать в холодильник.
- Шаг 1
Тыкву нарезать на мелкие кубики и запечь в микроволновке. 700 гр я запекала в два приема по 6 минут на мощности 700 кВт.
- Шаг 2
Тыкву измельчить блендером, полученное пюре соединить с творожными сырками комнатной температуры, добавить мед и все смешать миксером на низкой скорости.
- Шаг 3
Желатин залить молоком, после того, как он набухнет,смесь нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Дать остыть до комнатной температуры. Охлажденные сливки с сахарной пудрой взбить миксером.
- Шаг 4
Соединить тыквенно- сырковую массу с желатином и аккуратно добавить взбитые сливки. В форму с основой выложить начинку и убрать обратно в холодильник на 6- 8 часов. Приятного аппетита!