Особенности рецепта: Бабочки с жареным шпинатом — ужин за 20 минут

🟢 Быстро 🔥 1634 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ирина B&C.

Бабочки с жареным шпинатом — ужин за 20 минут

10 июля 2026

Время приготовления

Ирина B&CАвтор рецепта

Описание рецепта

Бывают дни когда абсолютно нет времени, а ужин подавай, бабочки с жаренным шпинатом выручат в такой ситуации. Быстро и легко, но при этом очень вкусно.

Слово редактора

Фарфалле со шпинатом — один из тех рецептов, которые выручают в будни, когда времени мало, а есть хочется по-настоящему. Шпинат тушится на смеси оливкового и сливочного масла, получая насыщенный вкус с нотками мускатного ореха и чеснока. Паста впитывает соус прямо на сковороде. Подходит как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
макароны-бабочки (farfalle)300г
шпинат300г
чеснок2зубчик
сливочное масло30г
оливковое масло2ст. л.
лимонный сок1ч. л.
мускатный орех молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы226г
75.33% от дневной нормы
Калории1634кКал
68.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Поставить варить макароны-бабочки в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Варите пасту до состояния al dente — она дойдёт до готовности на сковороде.
Шаг 2
Шаг 2
На сковороде разогреваем оливковое масло со сливочным, выкладываем шпинат.
Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы потом вместить пасту.
Шаг 3
Шаг 3
Добавляем соль, перец и молотый мускатный орех по вкусу, накрываем крышкой и тушим около пяти минут, помешивая, до готовности шпината.
Свежий шпинат сильно уменьшается в объёме — это нормально.
Шаг 4
Шаг 4
Выдавливаем чеснок через пресс и тушим ещё две минуты.
Не передержите чеснок, иначе он даст горечь.
Шаг 5
Шаг 5
Готовые бабочки откидываем на дуршлаг, высыпаем к шпинату, перемешиваем и держим на огне ещё пару минут.
Если соус кажется сухим, добавьте пару ложек воды от варки пасты.
Шаг 6
Шаг 6
Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком по вкусу.
Лимонный сок можно заменить лимонной цедрой для более мягкого аромата.

На заметку

Подавайте сразу — паста со шпинатом не любит ждать, при хранении слипается и теряет текстуру. Если остатки всё же есть, разогревайте на сковороде с ложкой воды или масла. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте тёртый пармезан или кедровые орехи для более сытного варианта. Пошаговые фото помогут приготовить блюдо без ошибок даже в первый раз.