Котлеты с киноа и булгуром
Описание рецепта
Увидела этот рецепт в блоге у Елены Коготковой. Решила сразу же их приготовить. Очень вкусные котлетки, трудно догадаться из чего они. Хороши и в горячем виде, и в холодном.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа100г
- булгур100г
- яйцо3шт.
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый50г
- пармезан100г
- овсяные хлопья100г
- сухари панировочные100г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Соединить киноа и булгур (у Елены Коготковой - готовая смесь "Киноа с булгуром"). Хорошо промыть.
- Шаг 1
Отварить смесь в подсоленной воде, примерно 15 минут, до готовности. Остудить.
- Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 3
Мелко порезать репчатый и зеленый лук. Чеснок выдавить через пресс.
- Шаг 4
Овсяные хлопья смолоть в муку.
- Шаг 5
Яйца и соль взбить в легкую пену.
- Шаг 6
Соединить киноа с булгуром и яйцами.
- Шаг 7
Добавить лук, чеснок, сыр, перемешать.
- Шаг 8
Всыпать овсяную муку, вновь хорошо перемешать.
- Шаг 9
Затем по 1 ст. л. ввести 100 грамм панировочных сухарей. Посолить и поперчить. "Тесто" должно быть достаточно плотным. Если масса будет влажной, добавьте еще немного сухарей.
- Шаг 10
Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
- Шаг 11
Через 2 часа формовать из смеси колобки, у меня поучилось 16 штук по 75 грамм.
- Шаг 12
Колобки слегка прижать ладонью. Обжарить на оливковом масле по 5-7 минут с обеих сторон.
- Шаг 13
Приятного аппетита!