Фаршированные груши в воздушном тесте

Фаршированные груши в воздушном тесте

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всем "Едимдомовцам" привет! 

Как же я за всеми вами соскучилась! А пришла я не с пустыми руками, а с легким и вкусным рецептом фаршированных груш в необычном для них тесте.
Отличная выпечка к праздникам, просто в приготовлении, можно готовить заранее.
Очень вкусное тесто, слойкое и воздушное, рекомендую всем!

Рецепт блогера alisia, которым я давно пользуюсь и не нарадуюсь. Из остатков теста я приготовила ватрушки. Ну ооочень вкусно!  

P.S. Если готовить будете только груши, то порцию теста можно смело делить на два.









 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки72г
    80.00% от дневной нормы
  • Жиры187г
    233.75% от дневной нормы
  • Углеводы492г
    164.00% от дневной нормы
  • Калории3895кКал
    162.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Муку, масло и сахар складываем в комбайн и пульсациями рубим в крошку.
  • Шаг 1 Приготовить сметанную смесь. Для этого растворить дрожжи в теплой воде.
    Приготовить сметанную смесь. Для этого растворить дрожжи в теплой воде.
  • Шаг 2 Затем добавить к ним сметану.
    Затем добавить к ним сметану.
  • Шаг 3 Добавить сметанную смесь в комбайн к тесту и пульсациями соединить, пока тесто не свернется в колобок. Не месить сильно тесто, быстро собрать его в шар (оно не должно быть сильно крутым). Накрыть в чашке тесто пленкой и поставить в тёплое место на 1 час. Затем обмять и в холодильник. Тесто может вызревать от 1-го до 3-х дней в холодильнике, результат будет еще лучше. Я готовила на 2-ой день, но можно печь сразу после подхода.
    Добавить сметанную смесь в комбайн к тесту и пульсациями соединить, пока тесто не свернется в колобок. Не месить сильно тесто, быстро собрать его в шар (оно не должно быть сильно крутым). Накрыть в чашке тесто пленкой и поставить в тёплое место на 1 час. Затем обмять и в холодильник. Тесто может вызревать от 1-го до 3-х дней в холодильнике, результат будет еще лучше. Я готовила на 2-ой день, но можно печь сразу после подхода.
  • Шаг 4 Вишню запарить горячей водой, затем ее слить, обсушить бумажными полотенцами и порезать на кусочки (у меня очень крупный сорт вяленой крымской черешни).
    Вишню запарить горячей водой, затем ее слить, обсушить бумажными полотенцами и порезать на кусочки (у меня очень крупный сорт вяленой крымской черешни).
  • Шаг 5 Тоже самое проделать с изюмом.
    Тоже самое проделать с изюмом.
  • Шаг 6 Фундук прокалить в сковороде без масла.
    Фундук прокалить в сковороде без масла.
  • Шаг 7 Затем орехи измеличить в фуд-процессоре (не мелко, средне).
    Затем орехи измеличить в фуд-процессоре (не мелко, средне).
  • Шаг 8
    Перемешать между собой вишню, изюм и фундук. Скрепить все медом. Начинка для груш готова.
  • Шаг 9 Кунжут обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета.
    Кунжут обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета.
  • Шаг 10 Груши очистить от шкурки, вырезать серединку.
    Груши очистить от шкурки, вырезать серединку.
  • Шаг 11 Нафаршировать груши смесью.
    Нафаршировать груши смесью.
  • Шаг 12 Тонко раскатать тесто в круг.
    Тонко раскатать тесто в круг.
  • Шаг 13 Обвернуть тестом каждую грушу.
    Обвернуть тестом каждую грушу.
  • Шаг 14 Взбить венчиком яйцо. Смазать им груши сверху.
    Взбить венчиком яйцо. Смазать им груши сверху.
  • Шаг 15 Присыпать груши кунжутным поджаренным семенем.
    Присыпать груши кунжутным поджаренным семенем.
  • Шаг 16 Поместить груши на противень и запекать при температуре 185 С 30-40 минут.
    Поместить груши на противень и запекать при температуре 185 С 30-40 минут.
  • Шаг 17 Теста осталось много и поэтому я приготовила еще и ватрушки из него. Приятного аппетита!
    Теста осталось много и поэтому я приготовила еще и ватрушки из него. Приятного аппетита!
Оценить531
0

Автор рецепта

МарциПанкаМарциПанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Валерия
    Валерия

     Привет, Наташа!😊 Очень рада, что ты вернулась после долгого перерыва! 💐 Да еще и с таким красивым рецептом! 😍

    • Ксения П
      Ксения П

       Наташенька, чудесный рецепт!!!😍😘💐

      • Апрель
        Апрель

         какие грушеньки аппетитные,начинка замечательная😋

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

           Наташа) очень вкусно) я тоже утащила) осталось только груши хорошие купить) 😘

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

             Наташа, здОрово! Забираю! 😘

            Оставить комментарий