Теплый салат из тыквы с помидорами черри
Описание рецепта
Отличный вариант для легкого ужина или девичьих посиделок ! Незаменимый вариант для постных дней. Из зелени советую взять рукколу, немного кинзы (если любите) и петрушку. Пошаговых фото немного, так как салат прост в приготовлении. А если хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить немного тыквенных семечек или кусочек мягкого сыра — салат от этого только выиграет. Отлично подойдёт и для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от сытного ужина.Слово редактора
Тёплый салат из запечённой тыквы — блюдо на стыке горячей и холодной кухни: овощи готовятся в духовке, а зелень и заправка добавляются в самом конце, сохраняя свежесть. Основа техники — запекание тыквы и помидоров черри при 200 °C до мягкости, затем смешивание с салатным микс, петрушкой, оливковым маслом и винным уксусом. Вариант для постного меню и легкого ужина, допускает замену зелени на рукколу или кинзу по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- помидоры черри150г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- винный уксус1ст. л.
- салатный микс1пучок
- петрушка зелень3веточка
- лук зеленый3стебель
- соль0.3ч. л.
- перец0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории801кКал33.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200С. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать мякоть кубиками среднего размера. Выложить тыкву в форму для запекания, сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла, посыпать солью и свежемолотым черным перцем и отправить в разогретую духовку. Запекать тыкву для салата около 15 минут.Нарезайте тыкву кубиками одинакового размера — так она пропечётся равномерно и не подгорит по краям. - Шаг 2
Помидоры черри и зеленый лук вымыть, лук измельчить, а помидоры разрезать на половинки. Выложить к тыкве зеленый лук и помидоры черри, снова отправить в духовку. Запекать овощи еще 15-20 минут до мягкости тыквы.Если помидоры черри мелкие, можно оставить их целыми — так они не потеряют сок при запекании. - Шаг 3
Вынуть форму из духовки и переложить содержимое в салатницу. Рукколу и петрушку помыть и порвать руками. Добавить зелень к салату, заправить его 1 ст.л. оливкового масла и уксусом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Салат из тыквы вкусен в теплом виде, поэтому желательно подать его к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!Заправляйте салат сразу перед подачей: так зелень и рукола не осядут и сохранят свежесть.
Комментарии
9Как раз тыковка завалялась в холодильнике - надо утилизировать! 😉 💐
Обожаю такие салаты)))) 😍 Запеченная тыква, по-моему, самый лучший друг стройной фигуры))) А ещё столько пользы, короче, одни плюсы 5+ 💖🌹💖
Алина, очень красивый и вкусный салат! 😋 🌸🌸🌸 Удачи в битве! 🍀🍀🍀
Алина, яркий, вкусный 😋 и полезный салат! 🍀 💐😊
Какие краски!!!😍 Удачи!!😉