Особенности рецепта: Бризоль с куриным фаршем: быстрый обед без лишних усилий

🟢 Быстро 🔥 443 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор зритель вашего шоу.

Бризоль с куриным фаршем: быстрый обед без лишних усилий

14 июля 2026

Время приготовления

зритель вашего шоуАвтор рецепта

Описание рецепта

Котлеты надоедают — это факт. Бризоль выручает, когда хочется чего-то быстрого и немного другого. Две минуты на жарку, минимум посуды, и на тарелке уже аккуратный свёрток из яичного блина с куриной начинкой. Мне нравится, что фарш в такой лепёшке прожаривается моментально — не надо ждать, как с котлетами. Я делаю без майонеза и подаю с гречкой: получается сытно и без лишнего. Вы, конечно, можете добавить солёный огурец и майонез внутрь — тоже хорошо. Главное — сворачивать сразу, пока горячая.

Слово редактора

Бризоль — это тонкая лепёшка из фарша, обёрнутая в поджаренный яичный блин. Блюдо готовится из двух ингредиентов — куриного фарша и яиц — и жарится буквально за несколько минут. Подходит как самостоятельное блюдо или в пару с гарниром. По желанию внутрь можно добавить майонез и солёные огурцы перед сворачиванием.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории443кКал
18.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца посолила и взбила.
Солить лучше умеренно — куриный фарш тоже может быть солёным.
Шаг 2
Столовую ложку куриного фарша положила в пищевой пакет или пищевую плёнку и разминала руками в тонкую лепёшку.
Лепёшка должна быть тонкой — около пяти миллиметров, тогда она прожарится быстро и равномерно.
Шаг 3
На разогретую сковороду с растительным маслом вылила часть яичной смеси и слегка поджарила.
Масла берите немного, иначе яйцо впитает лишний жир и будет жирным на вкус.
Шаг 4
Лепёшку из фарша выложила поверх яиц: надела пакет на ладонь, взяла лепёшку, второй рукой аккуратно отлепила плёнку и опустила фарш на яйца.
Пакет удобнее использовать зип-лок или обычный полиэтиленовый — главное, чтобы фарш не прилипал намертво.
Шаг 5
Шаг 5
Перевернула бризоль целиком и поджарила со стороны фарша до готовности.
Фарш тонкий, поэтому со стороны фарша достаточно около двух минут на среднем огне.
Шаг 6
Шаг 6
Свернула бризоль в горячем виде.
Сворачивайте сразу — в остывшем виде яичный блин уже не гнётся, бризоль потрескается.

На заметку

Подавайте бризоль горячей — с гречневой кашей, рисом или свежими овощами. Внутрь перед сворачиванием можно положить солёный огурец и немного майонеза. Этот рецепт удобно готовить порционно: каждую бризоль жарите отдельно. Хранить готовое блюдо лучше не дольше суток в холодильнике. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить526

зритель вашего шоу