Фруктовый глинтвейн с апельсином, яблоком и имбирём
Описание рецепта
На сегодняшний день глинтвейн достаточно популярен во многих странах мира. Хотя, традиционно употребляется в Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии на рождественских базарах и праздниках. Глинтвейн - это вино с пряностями и со специями, подогретое до определенной температуры. Этот горячий алкогольный напиток особенно хорош в долгие зимние вечера. Он не только неплохо согревает в любую холодную погоду, но и укрепляет иммунитет. Рецепт фруктового глинтвейна подсмотрела в журнале "Лиза. Приятного аппетита!" Очень приятный на вкус напиток, но уж больно хмельной))) Если хотите сделать напиток мягче, увеличьте долю фруктов и мёда, а вино добавляйте ближе к концу — так аромат специй раскроется полнее. У меня в семье этот глинтвейн просят повторить каждую зиму.Слово редактора
Фруктовый глинтвейн — вариация классического согревающего напитка на основе красного сухого вина с добавлением апельсина, яблока, имбиря и цитрусовой цедры. Фрукты и специи томятся вместе с вином на плите, не закипая, благодаря чему напиток получает мягкий вкус без резкой хмельной горечи. Мед смягчает кислинку лимона и апельсина, а имбирь и анис добавляют пряную нотку. Такой глинтвейн подходит для холодных вечеров и праздничных застолий, а пропорции специй и фруктов легко скорректировать под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины1шт.
- яблоки1шт.
- имбирь корень1кусок
- лимоны0.5шт.
- анис2шт.
- корица молотая0.5ч. л.
- вино красное сухое500мл
- мед жидкий1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории161кКал6.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин и яблоко хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Апельсин очистить и разделить на дольки.Апельсин выбирайте с плотной кожурой и без вмятин — так дольки будут сочнее и легче отделятся друг от друга. - Шаг 2
Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать ломтиками.Не срезайте кожуру с яблока: она отдаёт вину дополнительный аромат и лёгкую терпкость при нагревании. - Шаг 3
Кусочек корня имбиря (2 см) очистить и натереть на мелкой тёрке.Тёрка с мелкими зубцами поможет извлечь максимум эфирных масел из имбиря без лишней волокнистости. - Шаг 4
Выдавить сок половина лимона, натереть цедру.Снимайте цедру только с верхнего жёлтого слоя лимона — белая часть кожуры даёт горечь. - Шаг 5
Подготовить специи и мед.Заранее отмерьте специи по вкусу: избыток аниса или корицы может перебить фруктовые ноты напитка. - Шаг 6
Все подготовленные ингредиенты сложить в небольшую кастрюлю, добавить сок и цедру лимона, анис, гвоздику, корицу.Складывайте ингредиенты в кастрюлю с толстым дном — так тепло распределится равномернее и специи не подгорят. - Шаг 7
Залить красного сухого вина, добавить мед. Поставить на огонь и подогреть, не доводя до кипения. Оставить на горячей плите на 5 минут, прикрыв крышкой.Следите за температурой: закипевшее вино теряет аромат и часть градуса, поэтому важно не доводить до кипения. - Шаг 8
Затем разлить по бокалам и подать на стол. Приятного аппетита!Перед подачей процедите напиток через сито, если не хотите, чтобы кусочки фруктов и специи попадали в бокал.
Комментарии
9Вкуснейший...,ароматный))) 😋😎😋
Леночка, замечательный глинтвейн! Столько пряностей! 😇
Вот это состав! Вот это ароматы!!!
Леночка, удачи в битве! 🍀🍀🍀 Глинтвейн - замечательный! 😋😋 💐
Очень интересная идейка глинтвейна! 💐 Я все от вашего пирога с тыквой отойти не могу - а тут вы снова 😄с моим любимым напитком!