Грудинка из духовки в фольге с чесноком и морковью
Описание рецепта
Предлагаю вам одно из любимых блюд моих мужчин! Главная особенность блюда - в том, что, помимо потрясающего пикантного вкуса, его можно употреблять как в холодной нарезке, так и в виде горячего бутерброда, буквально на 30 секунд отправив в микроволновку!Слово редактора
Грудинка, запечённая в фольге — универсальное мясное блюдо: горячей её подают к ужину, холодной нарезают на бутерброды. Чеснок и морковь, которыми нашпиговывают каждый кусок, дают пикантный аромат и не дают мясу пересохнуть. Рецепт рассчитан на три основных ингредиента — грудинка, чеснок и специи — и не требует ни маринования, ни сложных техник.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок и морковь нарезать кружочками.Нарезайте морковь кружочками толщиной около 3–4 мм — слишком тонкие сгорят, слишком толстые не прогреются. - Шаг 2Шаг 2Грудинку вымыть, обсушить и разрезать на небольшие куски.Обсушите мясо бумажным полотенцем — так специи лягут ровнее.
- Шаг 3Шаг 3В каждом куске сделать надрезы и нашпиговать морковью и чесноком.Надрезы делайте глубиной около двух сантиметров и распределяйте начинку равномерно по всему куску.
- Шаг 4Шаг 4Натереть куски солью и чёрным перцем со всех сторон.Можно добавить молотый кориандр или паприку — они хорошо сочетаются с грудинкой.
- Шаг 5Шаг 5Каждый кусок выложить на отдельный лист фольги, добавить сверху оставшиеся кружочки моркови и чеснока, плотно завернуть.Заворачивайте фольгу герметично, чтобы сок оставался внутри и мясо не пересыхало.
- Шаг 6Шаг 6Брикеты в фольге разложить на противне и запекать при 220 °C один час.За 10 минут до конца можно раскрыть фольгу, чтобы верх немного подрумянился.
На заметку
Готовую грудинку выньте из фольги и дайте постоять пять минут перед нарезкой. Горячей подавайте с картофелем или запечёнными овощами. Холодная нарезка хранится в холодильнике до трёх суток — для бутерброда достаточно разогреть ломтик около 30 секунд в микроволновке. Этот рецепт с фото легко повторить и адаптировать: добавляйте любимые специи по вкусу.Оценить56
0
Комментарии
2Очень вкусно, мягкое мяско!
Рецепт замечательный.