Пирог из картофеля со сметанным кремом

Пирог из картофеля со сметанным кремом

Время приготовления 20 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог из картофеля получился неожиданно ярким, сочным и необыкновенно вкусный!

Ингредиенты на порции

  • Для крема
  • сметана жирная1стакан
  • сахарная пудра5ст. л.
  • ванильный экстракт1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории480кКал
    20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Картофель вымыть щёткой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть и очистить его ещё горячим от кожуры. Положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
    Картофель вымыть щёткой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть и очистить его ещё горячим от кожуры. Положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
  • Шаг 1 На это же время замочить в роме изюм.
    На это же время замочить в роме изюм.
  • Шаг 2 Снять цедру с лимона.
    Снять цедру с лимона.
  • Шаг 3 Цукаты и орехи измельчить ножом.
    Цукаты и орехи измельчить ножом.
  • Шаг 4 Отделить желтки от белков.
    Отделить желтки от белков.
  • Шаг 5 Изюм обсушить на бумажном полотенце.
    Изюм обсушить на бумажном полотенце.
  • Шаг 6 Картофель натереть на мелкой тёрке.
    Картофель натереть на мелкой тёрке.
  • Шаг 7 Желтки и сахар взбить до густой массы.
    Желтки и сахар взбить до густой массы.
  • Шаг 8 В миске соединить картофель, изюм, ванильный сахар, соль, цукаты, орехи, тёртую цедру лимона. Добавить взбитые желтки и тщательно вымесить тесто.
    В миске соединить картофель, изюм, ванильный сахар, соль, цукаты, орехи, тёртую цедру лимона. Добавить взбитые желтки и тщательно вымесить тесто.
  • Шаг 9 Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести их в тесто при помощи лопаточки. аккуратными, но интенсивными движениями сверху вниз.
    Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести их в тесто при помощи лопаточки. аккуратными, но интенсивными движениями сверху вниз.
  • Шаг 10 Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см, смазанную маслом (у меня форма чуть меньше). выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 1 час.
    Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см, смазанную маслом (у меня форма чуть меньше). выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 1 час.
  • Шаг 11 Готовый пирог остудить в форме 10 минут, затем выложить на решётку и остудить.
    Готовый пирог остудить в форме 10 минут, затем выложить на решётку и остудить.
  • Шаг 12 Для крема взбить сметану миксером до пышности, добавить ванильный экстракт (я не добавляла) и, продолжая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру.
    Для крема взбить сметану миксером до пышности, добавить ванильный экстракт (я не добавляла) и, продолжая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру.
  • Шаг 13 Разрезать корж пополам.
    Разрезать корж пополам.
  • Шаг 14 Промазать кремом половинки.
    Промазать кремом половинки.
  • Шаг 15 Собрать пирог, обмазать оставшимся кремом, украсить порубленными орехами, оставить минимум на 6 часов в холодильнике для пропитки. Правда - красивый!!! Совсем как тортик!!!
    Собрать пирог, обмазать оставшимся кремом, украсить порубленными орехами, оставить минимум на 6 часов в холодильнике для пропитки. Правда - красивый!!! Совсем как тортик!!!
  • Шаг 16 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить526
0

Автор рецепта

ЕленаЕлена,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Елена, 🌺 какой необычный пирожок у тебя! 😍😘

    • Мурзик
      Мурзик

       Елена, пирог отличнейший) очень аппетитный и состав такой оригинальный)😍😍

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

         Елена,удивили!!!😳Пирог шикарен,хотя на торт больше похож!!!😌И такой высоченный,класс!!!Удачи!!!!😊😍🍀💖😊

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

           Ничего себе пирог на картофельном тесте - по фотографии хорошо видно, что это же Торт! pooh_lol Елена, молодец!

          • Оксана Высоцкая
            Оксана Высоцкая

             😍Потрясающий торт!😋 Браво! Удачи, Елена!!! 🌹🌹🌹

            Оставить комментарий