+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Пирог из картофеля со сметанным кремом

Пирог из картофеля со сметанным кремом
Приготовление
20 часов
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот пирог из картофеля получился неожиданно ярким, сочным и необыкновенно вкусный!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
479
кКалл
20%
Белки9 г
Жиры27 г
Углеводы47 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для крема
1 стакан
5 ст. л.
1 ч. л.
Для украшения
100 г
Для основы
3 шт.
6 шт.
180 г
50 г
50 г
1 шт.
1 горсть
4 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Скалка 23х6 см.
709 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1510 руб.
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
1994 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Домашняя кухня Имбирь молотый
35 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1171 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
302 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
291 руб.
Вам также пригодится
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
в корзину
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
в корзину
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
в корзину
709 ₽
Скалка 23х6 см.
в корзину
850 ₽
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
в корзину
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
в корзину
790 ₽
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
в корзину
1510 ₽
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
в корзину
-15%
1994 ₽
2346
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
в корзину
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
в корзину
-15%
1466 ₽
1725
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
в корзину
35 ₽
Домашняя кухня Имбирь молотый
в корзину
1171 ₽
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
в корзину
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
в корзину
189 ₽
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/17
Картофель вымыть щёткой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть и очистить его ещё горячим от кожуры. Положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
Картофель вымыть щёткой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть и очистить его ещё горячим от кожуры. Положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
На весь экран
шаг 2/17
На это же время замочить в роме изюм.
На это же время замочить в роме изюм.
На весь экран
шаг 3/17
Снять цедру с лимона.
Снять цедру с лимона.
На весь экран
шаг 4/17
Цукаты и орехи измельчить ножом.
Цукаты и орехи измельчить ножом.
На весь экран
шаг 5/17
Отделить желтки от белков.
Отделить желтки от белков.
На весь экран
шаг 6/17
Изюм обсушить на бумажном полотенце.
Изюм обсушить на бумажном полотенце.
На весь экран
шаг 7/17
Картофель натереть на мелкой тёрке.
Картофель натереть на мелкой тёрке.
На весь экран
шаг 8/17
Желтки и сахар взбить до густой массы.
Желтки и сахар взбить до густой массы.
На весь экран
шаг 9/17
В миске соединить картофель, изюм, ванильный сахар, соль, цукаты, орехи, тёртую цедру лимона. Добавить взбитые желтки и тщательно вымесить тесто.
В миске соединить картофель, изюм, ванильный сахар, соль, цукаты, орехи, тёртую цедру лимона. Добавить взбитые желтки и тщательно вымесить тесто.
На весь экран
шаг 10/17
Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести их в тесто при помощи лопаточки. аккуратными, но интенсивными движениями сверху вниз.
Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести их в тесто при помощи лопаточки. аккуратными, но интенсивными движениями сверху вниз.
На весь экран
шаг 11/17
Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см, смазанную маслом (у меня форма чуть меньше). выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 1 час.
Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см, смазанную маслом (у меня форма чуть меньше). выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 1 час.
На весь экран
шаг 12/17
Готовый пирог остудить в форме 10 минут, затем выложить на решётку и остудить.
Готовый пирог остудить в форме 10 минут, затем выложить на решётку и остудить.
На весь экран
шаг 13/17
Для крема взбить сметану миксером до пышности, добавить ванильный экстракт (я не добавляла) и, продолжая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру.
Для крема взбить сметану миксером до пышности, добавить ванильный экстракт (я не добавляла) и, продолжая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру.
На весь экран
шаг 14/17
Разрезать корж пополам.
Разрезать корж пополам.
На весь экран
шаг 15/17
Промазать кремом половинки.
Промазать кремом половинки.
На весь экран
шаг 16/17
Собрать пирог, обмазать оставшимся кремом, украсить порубленными орехами, оставить минимум на 6 часов в холодильнике для пропитки. Правда - красивый!!! Совсем как тортик!!!
Собрать пирог, обмазать оставшимся кремом, украсить порубленными орехами, оставить минимум на 6 часов в холодильнике для пропитки. Правда - красивый!!! Совсем как тортик!!!
На весь экран
шаг 17/17
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
09.12.2014 01:05:16

Елена, 🌺 какой необычный пирожок у тебя! 😍😘

Елена
Елена
09.12.2014 08:02:59
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка!🌺И очень вкусный!😋Совсем как тортик!💗

Мурзик
Мурзик
25.11.2014 01:48:15

Елена, пирог отличнейший) очень аппетитный и состав такой оригинальный)😍😍

Елена
Елена
25.11.2014 09:54:18
Мурзик,

Олечка, большое спасибо!💐Рада, что заглянула.😊Угощайся!😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
24.11.2014 09:38:19

Елена,удивили!!!😳Пирог шикарен,хотя на торт больше похож!!!😌И такой высоченный,класс!!!Удачи!!!!😊😍🍀💖😊

Елена
Елена
24.11.2014 10:37:24
ღ Юляღ,

Юлечка, большое спасибо!😘Такой высокий, это наверное, из-за формы, она у меня 20 см, а надо 22/24 и чуть дольше выпекался😌

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
24.11.2014 05:58:44

Ничего себе пирог на картофельном тесте - по фотографии хорошо видно, что это же Торт! pooh_lol Елена, молодец!

Елена
Елена
24.11.2014 10:35:54
Елена-Шоколад,

Леночка, большое спасибо!😘😘😘Пускай будет - торт, он так хорош, что как не назови, улетает мгновенно.😊Гости не догадались из чегоpooh_lol

Оксана Высоцкая
Оксана Высоцкая
24.11.2014 01:44:13

😍Потрясающий торт!😋 Браво! Удачи, Елена!!! 🌹🌹🌹

Елена
Елена
24.11.2014 10:34:16
Оксана Высоцкая,

Спасибочки, Оксана!😘😘😘

Показать еще комментарии
перейти к шагам