Салат из груши и чечевицы с ореховой заправкой
Описание рецепта
Простой, легкий, низкокалорийный, очень вкусный салатик. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного — чечевица отлично держит форму и не разваливается, если не переварить. Отличный вариант для обеда или как гарнир к мясу.Слово редактора
Салат из отварной чечевицы и свежей груши — сочетание, которое кажется неожиданным, но работает благодаря заправке на ореховом масле с орегано и душистым перцем. Чечевица здесь остаётся плотной, груша добавляет сочность и лёгкую сладость, а зелень петрушки уравновешивает вкус. Блюдо готовится без духовки, за один подход, подходит для лёгкого обеда или как дополнение к основному блюду. Вариантов заправки может быть несколько — от орехового масла до оливкового с добавлением горчицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши2шт.
- чечевица300г
- петрушка зелень4веточка
- лимонный сок1ст. л.
- соль0.3ч. л.
- ореховое масло3ст. л.
- перец душистый молотый1щепотка
- орегано сушеный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу (любую) отварить в подсоленной воде 10 минут. Не разваривать. Воду слить.Следите за временем варки: переваренная чечевица теряет форму и делает салат кашеобразным. - Шаг 2
Спелые сочные, но не мягкие груши почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками.Выбирайте груши плотных сортов — слишком мягкие потеряют форму при смешивании с чечевицей. - Шаг 3
Заправка: смешать ореховое масло, соль, перец, орегано. Дать настояться минут 10.Заправке важно дать время настояться — так специи раскрываются и масло становится ароматнее. - Шаг 4
В салатнике смешать грушу, чечевицу и порезанную зелень петрушки. Полить заправкой. Перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!Смешивайте салат непосредственно перед подачей, чтобы груша не пустила лишний сок.
Комментарии
6чечевица , гречка и груша...только надо соблюсти пропорции!
Действительно, вкусно и интересно!!! 😃😋
После того, как я открыла для себя кольраби,😜 стала, прямо таки, поклонницей Ваших 🍀 салатиков, Марина.💐
И я хочу попробовать чечевицу с грушей😌😇
Все из чечевицы считаю архиполезным , поэтому забираю рецепт в КК.🌹