Шоколадно-апельсиновое печенье с цедрой и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Это моя импровизация:-) До начала шоу xfactor оставалось 40 мин, а ничего сладкого у чаю не было... Вот я бегом сообразала такое печенье:-) у него яркий вкус и запах апельсина Импровизация близким понравилась, печенье разошлось на ура.. на тарелке остался слегка уловимый запах апельсина:-)Слово редактора
Домашнее печенье на основе какао-теста с апельсиновой цедрой — яркий цитрусовый аромат чувствуется уже при замесе. После выпечки шарики покрывают растопленным тёмным шоколадом и украшают кусочками апельсиновой корочки. Рецепт подойдёт к чаю или кофе, когда хочется чего-то быстрого и эффектного из простых продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сахарная пудра1стакан
- сода пищевая 1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- сливочное масло100г
- какао-порошок3ст. л.
- апельсиновая цедра1г
- пшеничная мука1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы498г166.00% от дневной нормы
- Калории3112кКал129.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с солью, сахарной пудрой, содой и какао-порошком до однородности.Масло должно быть комнатной температуры, иначе плохо вмешается в тесто. - Шаг 2Шаг 2Добавить мягкое сливочное масло и цедру одного среднего апельсина — натереть весь апельсин на мелкой тёрке. Перемешать.Цедру снимайте только с верхнего оранжевого слоя — белая часть горчит.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку и ещё раз взбить до гладкого теста.Если тесто липнет к рукам, слегка смочите ладони холодной водой.
- Шаг 4Шаг 4Противень застелить пергаментом и посыпать мукой. Скатать руками шарики размером со среднюю сливу и разложить на противне на приличном расстоянии друг от друга — во время выпечки печенье вырастет.Расстояние между шариками — не менее четырёх сантиметров, печенье заметно расплывается.
- Шаг 5
Выпекать при 180 °C около 20–25 минут.Следите за духовкой: готовность определяйте по сухой поверхности, время зависит от вашей техники. - Шаг 6
Готовое печенье смазать растопленным тёмным шоколадом и украсить кусочками апельсиновой корочки.Шоколад удобнее наносить кисточкой или ложкой, пока печенье ещё тёплое — так он ложится ровнее.
Комментарии
6Спасибо за рецепт, уже попробвала. Печенье получилось достаточно плотное, и очень сытное!
Светлана, я же написала в рецепте... Если будет приставать к рукам, то просто смачивайте руки водой🌺
расскажите, пожалуйста как Вы раскатывали печенье, оно не будет приставать к рукам?
Вдохновение дало прекрасный результат😋
Инга, я как любитель всего шоколадного обязательно это попробую!!! :) Спасибо!