Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Широко известные булочки можно приготовить с грецкими орехами, но кленовый сироп не заменить ничем. Необязательно искать дорогущий канадский 100% сироп, можно обойтись более дешёвым (кленовый сироп 35%+ сироп рожкового дерева и натуральный ароматизатор).Типичная зимняя выпечка. Булочки получаются настолько нарядные и ароматные, что их просто необходимо приготовить в новогодние каникулы.))) У меня в семье все их любят и я часто покупала  в супермаркете, но мечтала научиться готовить сама, что теперь и делаю. Первый раз пекла для визита к подруге и получилось превосходно.

Тесто датское слоёное дрожжевое подробно описано в моём предыдущем рецепте ссылка на рецепт Из магазинного готового делать не советую.)))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки84г
    93.33% от дневной нормы
  • Жиры319г
    398.75% от дневной нормы
  • Углеводы553г
    184.33% от дневной нормы
  • Калории5395кКал
    224.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Илона Лесникова

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Поскольку таблица ингредиентов не позволяет написать с уточнениями, повторю здесь так, как нужно: 1 кг слоеного датского теста Для начинки: 100 г обжаренного ореха пекан 6 ст.л. кленового сиропа 0,5 ч.л. корицы 3 ст.л. коричневого сахара 20 г сливочного масла или мягкого сливочного сыра Кроме того: 50 г рубленого пекана 3 ст. л. кленового сиропа 1 яичный белок сахарная пудра
  • Шаг 1  В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.
    В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.
  • Шаг 2 Тесто раскатать в  пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой.
    Тесто раскатать в пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой.
  • Шаг 3 С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.
    С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.
  • Шаг 4  По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст.
    По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст.
  • Шаг 5 Вот как-то так...
    Вот как-то так...
  • Шаг 6  Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.
    Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.
  • Шаг 7 Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см.
Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).
    Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см. Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).
  • Шаг 8  Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!
    Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!
  • Шаг 9 Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.
    Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.
Оценить555
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше
  • Ольга

     спасибо большое, за супер рецепт!😊👍🌹

    • Илона Лесникова

       Спасибо Вам за рецепт! Это божественно! Это именно то, что я искала! Ооочень вкусно! 🌸

      • ВикторияS

         Леночка, поздравляю тебя и твоих булочек с РД!!😘💐 Я вчера, хоть и соблазнилась на фондан, но искренне за тебя рада!!!😃😍😃 И очень хочется повторить такую вкусноту!💐

        • Т

           Леночка, 🌺 поздравляю 😍 с РД!!! 😘😘😘💖💖💖

          • Яна

             Леночка , поздравляю с РД!!! 🌺 💗🌺💗🌺💗 Великолепные булочки 😃

            Оставить комментарий