Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
26622
0
Реклама
Рецепт дня

Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом
Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом
Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом
Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом
Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Широко известные булочки можно приготовить с грецкими орехами, но кленовый сироп не заменить ничем. Необязательно искать дорогущий канадский 100% сироп, можно обойтись более дешёвым (кленовый сироп 35%+ сироп рожкового дерева и натуральный ароматизатор).Типичная зимняя выпечка. Булочки получаются настолько нарядные и ароматные, что их просто необходимо приготовить в новогодние каникулы.))) У меня в семье все их любят и я часто покупала  в супермаркете, но мечтала научиться готовить сама, что теперь и делаю. Первый раз пекла для визита к подруге и получилось превосходно.

Тесто датское слоёное дрожжевое подробно описано в моём предыдущем рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/70347-datskoe-sloyonoe-testo  Из магазинного готового делать не советую.)))

Пищевая ценность блюда

5394
кКал
229%
Белки83 г
Жиры318 г
Углеводы552 г
% от дневной нормы
21 %
62 %
39 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 кг
Кроме того
50 г
3 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
Для начинки
100 г
6 ст. л.
½ ч. л.
20 г
3 ст. л.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Поскольку таблица ингредиентов не позволяет написать с уточнениями, повторю здесь так, как нужно: 1 кг слоеного датского теста Для начинки: 100 г обжаренного ореха пекан 6 ст.л. кленового сиропа 0,5 ч.л. корицы 3 ст.л. коричневого сахара 20 г сливочного масла или мягкого сливочного сыра Кроме того: 50 г рубленого пекана 3 ст. л. кленового сиропа 1 яичный белок сахарная пудра


На весь экран

# шаг 2/10

В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.
В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.


На весь экран

# шаг 3/10

Тесто раскатать в пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой.
Тесто раскатать в пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой.


На весь экран

# шаг 4/10

С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.
С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.


На весь экран

# шаг 5/10

По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст.
По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст.


На весь экран

# шаг 6/10

Вот как-то так...
Вот как-то так...


На весь экран

# шаг 7/10

Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.
Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.


На весь экран

# шаг 8/10

Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см. Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).
Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см. Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).


На весь экран

# шаг 9/10

Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!
Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!


На весь экран

# шаг 10/10

Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.
Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
Ольга
Ольга
5 лет назад

спасибо большое, за супер рецепт!😊👍🌹

Илона Лесникова
Илона Лесникова
8 лет назад

Спасибо Вам за рецепт! Это божественно! Это именно то, что я искала! Ооочень вкусно! 🌸

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Илона Лесникова,

Илона, мне очень приятно, что Вы довольны результатом! Спасибо большое за отзыв и вкусное фото! Пеките на здоровье!😊🌷

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад

Леночка, поздравляю тебя и твоих булочек с РД!!😘💐 Я вчера, хоть и соблазнилась на фондан, но искренне за тебя рада!!!😃😍😃 И очень хочется повторить такую вкусноту!💐

*Elenissima*
*Elenissima*
9 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо!😍😘Да-да, непременно!😄💐

Т
Т
9 лет назад

Леночка, 🌺 поздравляю 😍 с РД!!! 😘😘😘💖💖💖

*Elenissima*
*Elenissima*
9 лет назад
Т,

Спасибо,Танюш!💖😘🌹

Яна
Яна
9 лет назад

Леночка , поздравляю с РД!!! 🌺 💗🌺💗🌺💗 Великолепные булочки 😃

*Elenissima*
*Elenissima*
9 лет назад
Яна ,

Спасибо, Яночка!!!💖🌷🌷🌷

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.