Куриный пирог из лаваша со слоями в кефирном соусе
Описание рецепта
Здравствуйте! Предлагаю вашему вниманию мой первый рецепт на этом сайте. Он прост в приготовлении, но это не мешает ему быть очень вкусным! Не судите строго - не очень качественные фото. Рецепт и правда получился удачным для дебюта — судя по отзывам, пирог заслужил только высшие оценки. Если фото не идеальны, зато результат проверен уже не раз.Слово редактора
Куриный пирог из лаваша — это слоёный пирог с начинкой из обжаренного куриного фарша, моркови, лука и сыра, собранный в форме из листов армянского лаваша и пропитанный кефирно-яичным соусом. Такой пирог получается сытным и не требует замеса теста — лаваш заменяет коржи и хорошо держит форму при выпечке. Начинку можно дополнить чесноком, а вместо кусочков сливочного масла сверху используют любой похожий жир для румяной корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тонкий армянский лаваш200г
- куриное филе500г
- кефир 2,5%1.5стакан
- яйца куриные1шт.
- укроп1пучок
- морковь2шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- лук репчатый2шт.
- сыр200г
Пищевая ценность
- Белки204г226.67% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории2189кКал91.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 220°. А тем временем сделать из филе фарш и обжарить его с измельченным луком и натертой морковью, приправить солью и перцем. Можно добавить чесночок по желанию. Когда чуть остынет добавить тертый сыр и измельченный укроп. Начинка-фарш готова.Фарш из филе получается суше готового фарша из магазина, поэтому не пережаривайте его — так начинка останется сочной. - Шаг 2
Форму выложить одним листом лаваша так, чтобы закрыть ее с бортиками, оставляя длинный край. На лаваш распределить половину начинки. Второй лаваш измельчить на кусочки среднего формата произвольной формы. Обмакивать каждый кусочек в соус и выложить поверх фарша. А соус прост- смешать кефир с яйцом до однородности.Обмакивайте кусочки лаваша в соус равномерно, но без лишней жидкости, иначе середина пирога получится размокшей. - Шаг 3
Затем выложить вторую часть фарша. Свисающим краем лаваша накрыть пирог и залить остатками соуса. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла(по желанию). Выпекать при 220°- 15'-20' (это зависит от духовки). Приятного аппетита!Проверяйте готовность по румяной корочке лаваша: слишком долгая выпечка при высокой температуре подсушивает края.
Комментарии
15Смачно!!!!!😃
Поздравляю, с первым вкусным рецептиком😋💗💐!!!
Приготовила: быстро, очень вкусно, семья довольна, требуют повторения, спасибо! 🌷
Замечательный пирог! С дебютом, Янина💐💖
Спасибо за тёплые слова!Рада была быть полезной.😊