Грушевый салат со сладким перцем

28 ноября 2014

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Море смеется у края лагуны. Пенные зубы, лазурные губы… (Федерико Лорка) Испания ассоциируется с морем, солнцем, карнавалом, корридой, фламенко и страстью! Хочется хотя бы на минутку окунуться в ее атмосферу и побывать там. А пока приготовлю легкий салат и рулет с морепродуктами и представлю, что я в Испании завтракаю на террасе у моря!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
груши3шт.
грейпфруты1шт.
перец болгарский красный1шт.
вино белое сухое125мл
салат1пучок
бальзамический соус2ст. л.
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
грецкие орехи рубленые4ст. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории342кКал
14.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Груши почистить, разрезать на 8 частей, вырезать сердцевину. В сотейник налить вино, довести до кипения, положить груши и тушить на небольшом огне 8 минут. Охладить груши в вине.
Шаг 1
Перец обжечь на пламени плиты до черноты, положить на 10-15 минут в пластиковый пакетик, затем снять кожицу и удалить семена.
Шаг 2
Порезать перец соломкой. Грейпфрут почистить от кожицы, разобрать на дольки, удалить перегородки и порезать кусочками. Орехи (у меня грецкие) поджарить на сухой сковороде, измельчить, но не очень мелко.
Шаг 3
Приготовить заправку: вино из под груш соединить с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Шаг 4
Салатник выложить листьями салата, Сверху выложить груши, перец, кусочки грейпфрута, посыпать орешками и полить заправкой. Подавать с пикантной выпечкой из слоеного теста. Приятного аппетита!