Картофельный салат с соусом песто
Описание рецепта
Теплый картофельный салат в средиземноморском стиле. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Рецепт увидела в кулинарном журнале, но приготовила с небольшими своими изменениями. Нам салат понравился, рекомендую приготовить и Вам!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель400г
- яйца перепелиные6шт.
- горошек зеленый3ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Соус песто
- оливковое масло75г
- кедровые орехи30г
- пармезан30г
- базилик свежий1пучок
- петрушка зелень0.5шт.
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории1644кКал68.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить соус: оборвать листики базилика и петрушки со стебельков, поместить в блендер. Добавить очищенный чеснок, кедровые орешки и мелко натертый пармезан.
- Шаг 1
Измельчить все в в блендере, постепенно поливая оливковое масло. Посолить по вкусу.
- Шаг 2
Мелкий картофель хорошо помыть и отварить в мундире. Еще теплый картофель очистить от кожуры.
- Шаг 3
Картофель разрезать на половинки, добавить консервированный горошек и соус песто, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 4
Перепелиные яйца отварить в течении 3 минут, остудить в холодной воде и почистить. Разрезать яйца на половинки и добавить к салату. Салат подавать в теплом виде, украсив зеленью базилика. Приятного аппетита!