Итальянский каштановый пирог (torta di serretto)
Описание рецепта
Уютный итальянский пирог, который будет очень кстати длинными зимними вечерами с чашечкой обжигающего кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Кроме того:
- мороженоепо вкусу
- мед жидкий2ст. л.
- Тесто
- сливочное масло150г
- сахар коричневый70г
- яйца куриные крупные2шт.
- мука200г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- фенхель семена0.7ч. л.
- каштаны консервированные100г
- кедровые орехи25г
- соль морская1щепотка
- мед170г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 160*С. Смешать масло, мёд и сахар, поставить на огонь и прогреть на медленном огне в течение одной минуты после первой бульки.
- Шаг 1
Дать смеси остыть (30-40 минут).
- Шаг 2
Консервированные каштаны порубить средним кубиком.
- Шаг 3
Яйца взбить, добавить медовую смесь.
- Шаг 4
Получается так...
- Шаг 5
Муку с разрыхлителем просеять прямо в смесь...
- Шаг 6
В тесто добавить семена фенхеля и бОльшую часть (процентов 80) рубленых каштанов.
- Шаг 7
Форму для выпечки (у меня 19х21см) смазать сливочным маслом, вылить тесто. В оригинальном рецепте форма была круглая...впрочем, на вкусе это не отражается.
- Шаг 8
Смешать оставшиеся рубленые каштаны, кедровые орехи и соль и выложить сверху теста. В оригинальном рецепте соли была чайная ложка, но мне показалось это слишком смело...может кто и рискнёт...
- Шаг 9
Выпекать при 160*С до готовности, в течение 45-60 минут.
- Шаг 10
Готовый пирог оставить в форме на 5 минут, затем переложить на решётку. Полить верх пирога 2 ст.л. тёплого мёда.
- Шаг 11
Torta di Serretto подавать тёплым, с густой сметаной или ванильным мороженым. Хранить пирог в жестяной коробке не более 4-х дней. Buon appetito!