+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мятный крем с лимонным соусом

Мятный крем с лимонным соусом
Мятный крем с лимонным соусом
7051 ed4 square100
Мятный крем с лимонным соусом
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень нежный освежающий десерт. Попробуйте, не пожалеете!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

300г сливок 30% жирности
100г молока
200г сахара
16г желатина
15г мяты (листья)
75г лимонного сока
4 желтка
2 яйца
60г сливочного масла
50г молочного шоколада
веточка мяты для украшения

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
1. Желатин замочить в холодной воде, 100г молока довести до кипения добавить лепестки мяты и 2-3 мин подержать на огне, потом накрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин. 2. Процедить молоко, мяту мелко нарезать. Молоко разогреть и растворить в нём желатин. Взбить 2 желтка, 2 яйца и 80г сахара. Постепенно ввести в ещё тёплое молоко постоянно взбивая. 3. Сливки взбить с 40г сахара чтобы загустели, добавить мяту мелко нарезанную, маленькими порциями ввести яично-молочную массу перемешать и разлить по формочках. Поставить на 3-4 часа в холодильник что-бы застыло. 4. В кастрюльке разогреть сливочное масло, добавить сахар и постоянно помешивать что-бы получилась карамель, влить 50г лимонного сока и помешивать. Взбить 2 желтка с 25г лимонного сока, маленькой струйкой влить желтки в карамель при постоянном помешивании. Получившийся соус вылить на порционные тарелки, достать из холодильника застывший крем на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть на соус. Шоколад растопить на водяной бане и через кондитерский конвертик украсить крем шоколадной сеточкой и веточкой мяты.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Galchonok
Galchonok
18.03.2010 15:09:15

Можно подавать с черничным соусом, см. Фото